El Meze À El Prado, Nm

Note de l'éditeur: Le restaurant est fermé.

El Meze, au Nouveau-Mexique, est un restaurant du sud-ouest proposant des plats réconfortants américains aux influences régionales. Le chef Frederick R. Muller, historien de la gastronomie du Sud et historien de l’alimentation, est passionné par la création d’aliments savoureux qui satisferont la région. Son approche de la cuisine américaine réconfortante aboutit à un menu qui combine ses liens avec ses racines méridionales et sa vaste expérience dans l’étude des influences des personnes et de la culture sur la nourriture. El Meze est un exemple de ce que peuvent être les plats réconfort du sud-ouest américain.

Horaires du restaurant

El Meze est ouvert du lundi au samedi 5: 30pm à 9: 30pm pour le service du dîner. Le restaurant est fermé le dimanche.

Réservations

Les réservations pour El Meze ne sont pas obligatoires. Les réservations peuvent être réservées via OpenTable.

Menu

Le menu à El Meze est une fusion de la cuisine américaine avec des influences régionales. Le chef Frederick Muller a créé un menu qui reflète sa passion pour la création de ce qu’il appelle les plats réconfortants rustiques. Le menu est simpliste, mais le menu proposé est plutôt savoureux et rassasiant… à l'image des aliments réconfortants.

Menu principal

· Plaques de partage - Rajas du Chili, olives vertes frites, frites aux herbes, frijoles de olla, chicharrones, carne adovada, jamon serrano.

· Grandes plaques - Posole rojo, tamale de cardenas, steak et frites, pâtes faites maison et truchas yerba buena.

· Salades - Pastèque et feta, cœurs de romaine grillés et petite salade verte.

· Desserts - Soufflé au chocolat noir? gâteau, mini beignets à la cardamome, semifreddo aux amandes et crème brulée d'adobe pourpre à la lavande.

Menu de boissons alcoolisées - Une variété de vins rouges, blancs, mousseux, sherries, portos et vins de dessert, ainsi que de la bière à la bouteille.

Restant fidèle aux racines du sud-ouest, El Meze est situé dans l’Hacienda 1847 El Torreon restaurée. La longue histoire du bâtiment résonne profondément dans la volonté du chef Muller de reconnaître l’importance de l’histoire régionale dans le monde des arts culinaires.

À l'origine, la 1847 El Torreon Hacienda qui abrite actuellement El Meze était un fort pour protéger les animaux la nuit des prédateurs ainsi que pour se protéger des attaques des Comanches et des Apaches. Ce bâtiment a été le centre de beaucoup de turbulences au milieu des 1800, et bon nombre des mesures de protection qui ont souvent été utilisées pour protéger le bâtiment ont été maintenues dans la restauration du bâtiment du restaurant El Meze.

L'extérieur du restaurant embrasse l'architecture qui est devenue symbolique du sud-ouest. El Meze possède également un très beau patio donnant sur les montagnes. Tous ces éléments créent un environnement chaleureux et familier où les gens peuvent se sentir à l'aise tout en dégustant un menu de plats réconfort américains d'inspiration régionale.

Cartes cadeaux

El Meze propose des cartes-cadeaux à l'achat pour le montant souhaité. Les personnes intéressées à acheter des cartes-cadeaux peuvent le faire en contactant directement le restaurant à l'adresse (575) 751-3337.

Évènements

El Meze est souvent l'hôte et / ou participe à des événements locaux mettant en valeur sa cuisine de style américain d'influence régionale. Pour recevoir une notification de ces événements, inscrivez-vous à la liste de diffusion El Meze.

Adresse

Restaurant El Meze, Paseo del Pueblo Norte 1017, El Prado, NM 87571, Téléphone: 575-751-3337