Meilleures Choses À Faire À Paso Robles: Halter Ranch Vineyard

Halter Ranch Vineyard, situé à l'ouest de Paso Robles, est un vignoble et une cave s'étendant sur une superficie de 2,000, où les visiteurs sont accueillis par une variété intéressante de bâtiments historiques. De l'autre côté de la pelouse se trouve un pont couvert qui relie l'ancien au nouveau, traversant le ruisseau Las Tablas. Passé le pont, vous trouverez les caves à vin du vignoble et le nouveau domaine viticole à flux gravitaire qui se trouve au cœur du domaine. L’innovation et la tradition s’allient pour produire des vins de haute qualité à la rhénane et à la bordelaise au Halter Ranch, dans la région vinicole de la côte centrale de la Californie.

Le Halter Ranch Vineyard produit des vins rouges et blancs, issus des cépages Rh? Ne et Bordeaux. Les principaux vins de la cave sont la Syrah, le cabernet sauvignon, le grenache blanc, le CDP (assemblage à base de grenache et de style rhénan) et leur domaine, ancêtre. Des vins de niveau réserve, tels que le Malbec, le Tempranillo et la réserve Syrah, sont créés pour le Silver Label Club du Halter Ranch lorsque les conditions le permettent.

Les caves à vin derrière la cave à Halter Ranch se courbent dans la colline sous la forme d’un double arc-en-ciel. Trois portails d'entrée donnent accès aux caves à vin, l'entrée principale donnant directement sur le sol de la cave. Disposant de 20,000 pieds carrés d'espace au sol, les caves à vin fournissent un refroidissement passif lors du vieillissement en barrique des vins. La masse fraîche fournie par le calcaire de la colline ainsi que le béton dans le sol et les murs de la grotte stabilisent la température des grottes à 55 ° F tout en maintenant une humidité suffisante pour la conservation du vin.

Halter Ranch Vineyard, qui appartenait autrefois à une société 3,600 appartenant à Edwin Smith, remonte aux 1880. Smith, un homme d'affaires, s'est installé dans la région d'Adelaida à 1874. Il a acquis le terrain qui deviendra plus tard le Halter Ranch à 1881, après quoi il a construit une grande ferme victorienne sur le site. Smith a commencé à vendre du bétail et des produits de ferme et a lourdement investi dans l'extraction de l'argent. Il était également un passionné de courses de chevaux et gardait une écurie de pur-sang sur sa propriété.

Le domaine a été brisé au début des 1900. Dans 1943, la famille MacGillivray a acheté des acres 1,200 et les a cultivées pendant environ 50 années. Ils ont introduit les premières vignes sur la propriété à 1996. La magnifique ferme victorienne construite par Smith est toujours un monument de Paso Robles et reste la pierre angulaire du district d'Adelaida. Hansjörg Wyss, né et a grandi en Suisse, a acheté 900 acres du ranch à 2000. Il rénova la ferme historique qui était autrefois occupée par Edwin Smith et commença à agrandir le vignoble, qui occupe maintenant des hectares de 280. Wyss voulait poursuivre son rêve de produire des vins de classe mondiale et croyait que Paso Robles était le meilleur endroit en Californie pour le faire.

Le vignoble Halter Ranch est situé sur les pentes sud du domaine. Ces pentes sont riches en calcaire, un point commun à beaucoup des plus beaux vignobles du monde. Le vignoble cultive des variétés de raisins 13 réparties dans des parcelles séparées, classées principalement par type de sol, allant de la terre argileuse avec des dépôts de grès et de schiste à l’argile calcaire. Soixante pour cent des cépages sont des cépages bordelais, les autres 77% étant des cépages du Rhône et du Tempranillo.

8910 Adelaida Road, Paso Robles, Californie, 93446, Téléphone: 888-367-9977

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