6 Best Hawaii Wineries

Les amateurs de vin sont souvent surpris de découvrir qu'il existe des établissements vinicoles à Hawaii, mais sont ravis de visiter les vignobles, de goûter les vins et de découvrir des produits uniques du sol et du climat hawaïens. La culture de la vigne sur les îles hawaïennes est possible aux altitudes les plus élevées des crêtes volcaniques et des montagnes. Le cépage principal cultivé sur les îles est le cépage Symphony. En plus des vins de raisins, la plupart des établissements vinicoles produisent également des vins à base de fruits et de baies locaux, en particulier d'ananas. Il n'y a que trois établissements vinicoles commerciaux sur les îles.

1. MauiWine


MauiWine est une entreprise vinicole commerciale qui produit des vins à partir des raisins cultivés dans son magnifique et pittoresque vignoble 23-acre dans la région d’Ulupalakua sur les pentes du volcan Haleakala. Ils fabriquent également des vins tropicaux à partir des célèbres ananas Hawaiian Maui Gold cultivés dans le nord de Maui. MauiWine possède une charmante salle de dégustation située dans le cottage du roi, qui a été construit à 1874 pour les visites du roi Kalakaua, le dernier roi d'Hawaii. Au cours de la visite guidée de la cave et du domaine historique, les clients sont invités à suivre les traces de la royauté et des cow-boys locaux qui travaillent la terre. La cave produit et met en bouteilles des vins de dessert mousseux, raisins, ananas et framboises.

14815 Piilani Hwy, Kula, HI 96790, Téléphone: 808-878-6058

2. Nani Moon Meadery


Nani Moon Meadery et Tasting Room sont le seul producteur de vin d'hydromel ou de miel à Hawaii. Mead est fabriqué à la main à partir de miel, d'épices et de fruits locaux, sans aucun additif chimique tel que les sulfates. C'est 100 pour cent naturel et 100 pour cent hawaïen. Chaque variété de la collection Nani Moon a une saveur unique qui reflète le climat hawaïen et complète la cuisine hawaïenne. Mead est considéré comme la plus ancienne boisson alcoolisée au monde, mais Nani Moon est en train de la reconfigurer pour les clients les plus exigeants qui utilisent la technologie moderne. Tous leurs produits sont disponibles au Nani Moon Meadery, dans leur salle de dégustation à Kapaa et chez les meilleurs détaillants partout à Hawaii.

4-939 Kuhio Hwy D, Kapaa, HI 96746, Téléphone: 808-651-2453

3. Vinification Oeno


Oeno Winemaking est l'unique domaine viticole d'Oahu. Oeno utilise des ingrédients - des raisins déjà écrasés - importés des régions productrices de renommée mondiale. Ils font leur propre mélange et le fermentent dans leur cave à Kailua. Le résultat est un vin à boire merveilleusement doux, adapté à toutes les occasions. Oeno offre à ses clients la possibilité de créer leurs propres bouteilles de vin personnalisées et même de créer leur propre étiquette. Ils viennent d’abord goûter des vins à Oeno et décident quel vin ils aimeraient avoir. Après avoir passé leur commande, ils doivent attendre patiemment pendant six semaines, selon le vin, car il fermente dans la salle de fermentation à température contrôlée de la cave. Une fois que le vin est prêt et que l'étiquette est conçue, il est temps de mettre le vin en bouteille. C'est amusant d'en faire une fête avec des amis, la famille ou des collègues. Ensemble, ils remplissent les bouteilles, les bouchent, et apposent les étiquettes.

26 Hoolai St, Kailua, HI 96734, Téléphone: 808-263-6366

4. Vignoble Volcan


Volcano Winery est l’un des trois établissements vinicoles commerciaux d’Hawaï et le premier établissement vinicole fondé sur la grande île. Située dans la ville de Volcano, presque au sommet du volcan actif Kilauea, sur une ligne de fracture proche de Mauna Loa, la cave produit plusieurs vins du cépage Symphony cultivés dans son vignoble et des vins de fruits à partir de fruits de goyave et de baies jaboticaba dans la zone. Leur vin Symphony Mele a remporté la médaille d'or 2004 au concours international Finger Lakes. Le Volcano Winery dispose d'une salle de dégustation au paradis sur la grande île. La plupart des vins de volcan, tels que le pinot gris, le pinot noir, le miel de noix de macadamia et le vin de thé, sont disponibles dans les meilleurs magasins de toutes les îles hawaïennes.

35 Piimauna Dr, volcan, HI 96785, Téléphone: 808-967-7772

5. Visite de la distillerie Hali'imaile et salle de dégustation


La société de distillation Hali'imaile a été créée à 2010 sur les pentes de Haleakala, parmi les champs de canne à sucre luxuriants. Ils produisent des spiritueux de marque hawaïens authentiques, fabriqués localement et artisanalement. Tous leurs spiritueux sont fabriqués avec des ingrédients locaux et sont distillés en petites quantités, en utilisant leurs alambics uniques. Chaque étape du processus de distillation est unique et est conçue en interne. Une fois distillés, leurs alcools sont mélangés à de l’eau de source pure hawaïenne. La distillerie Hali'imaile est célèbre pour sa vodka Pau Maui, son gin Fid Street, son whisky Paniolo et son rhum Mahina. Les visiteurs sont invités à visiter la distillerie et à goûter à leurs spiritueux primés. Les réservations sont recommandées.

883 Haliimaile Rd, Makawao, HI 96768, Téléphone: 808-633-3609

6. Ferme et distillerie biologiques d'Hawaii Sea Spirits


La ferme et la distillerie biologiques Hawaii Sea Spirits sont situées à Maui, sur les pentes du volcan Haleakala, et sont célèbres pour la fabrication de la vodka Ocean Organic primée. Leur vodka est certifiée biologique 100% USDA et est la seule vodka au monde fabriquée à partir de canne à sucre biologique, cultivée dans leur ferme et mélangée à de l'eau minérale des îles. Ocean Vodka a été créée à l'aide de techniques agricoles responsables et de pratiques respectueuses de l'environnement. Il s'agit de la vodka la plus vendue à Hawaii. Les visiteurs sont invités à visiter leurs installations, la ferme biologique, le centre de mise en bouteille, la cour d’échantillonnage des produits et le jardin Martini avec de la lavande Kula, des fruits de la passion, des ananas et des fraises.

4051 OmaopioS Rd #1, Kula, HI 96790, Téléphone: 808-877-0009