25 Meilleures Brasseries De L'Oregon
L'Oregon occupe le troisième rang national des brasseries par habitant, avec plus de brasseries artisanales 140 en production dans l'ensemble de l'État. Tandis que des acteurs majeurs tels que la brasserie Deschutes et la Full Sail Brewing Company sont devenus connus à l'échelle nationale pour leurs bières artisanales, ces brasseries proposant des salons de thé et des restaurants publics représentent certains des meilleurs brasseurs spécialisés, des lauréats et des joyaux cachés de l'État.
1. Great Notion Brewing et Baril House
Great Notion Brewing and Barrel House est une brasserie basée à Portland, connue pour son programme primé de bière aigre vieilli au baril, qui met en valeur des fruits de l'Oregon, tels que les fraises, les abricots et les pêches. La brasserie a été co-fondée par Andy Miller, Paul Reiter et James Dugan et propose deux brasseries avec des menus du chef exécutif Ryan O'Connor et une brasserie de production 30 bbl dans toute la ville. Une variété d'IPA hop-forward sont exploités dans la brasserie, y compris des brasseries de sa série expérimentale IPA, telles que son IPA Vanilla Latte Hazy et son Mango and Coconut Mochi Hazy Imperial. Des stouts uniques sont également proposés, tels que le Stout impérial Double Stack de la brasserie, qui met en valeur les haricots du café Clutch à proximité. Plusieurs robinets invités d'autres brasseries locales et régionales sont également présentés.
2204 NE Alberta St, Portland, OR 97211, Téléphone: 503-548-4491
2. pFriem Family Brewers
pFriem Family Brewers était la vision de Josh Pfriem, un brasseur de longue date qui s'est associé à Ken Whiteman et Rudy Kellner dans 2011 pour former une brasserie axée sur la famille. La brasserie de la brasserie a ouvert ses portes au public en août de 2012 et a été nommée brasserie de l'année par l'Oregon Beer Awards pour ses bières uniques d'inspiration belge et allemande qui apportent une véritable touche classique à la région du Nord-Ouest du Pacifique. Parmi les brasseries populaires, citons l'IPA Citrus Zest de la brasserie, la Cryo Pale Ale et la mangue Kettle-Soured Mango, ainsi qu'une variété de styles classiques tels que la stout irlandaise sèche, la lager Helles et le Kolsch. Un menu de salle de dégustation met en valeur des plats élégamment élaborés tels que des hors-d'œuvre d'inspiration méditerranéenne, de la saucisse brune, des moules et de la poutine. Il propose plusieurs sélections de vins et de cidres. Des boissons non alcoolisées sont également disponibles, notamment du thé local, du café et du kombucha.
707 Portway Ave #101, Hood River, OR 97031, Téléphone: 541-321-0490
3. Brasserie Ambacht
Ambacht Brewing élabore des bières uniques d'inspiration belge aux profils de saveur équilibrés, mettant en valeur le houblon cultivé dans la vallée de Willamette et des ingrédients locaux provenant du Pacifique Nord-Ouest. Chaque bière est écrasée à basse température pour obtenir un profil de saveur sec et prend environ trois mois à partir du moment de la préparation. Parmi les bières remarquables fabriquées par la brasserie figurent sa bière Pie Cherry Pale Farmhouse, son miel triple, qui est créé avec le miel authentique du nord-ouest du Pacifique, et son matzobra? bière de blé, fabriquée avec de vrais matzos. La brasserie réservée aux adultes est ouverte du mardi au dimanche et accueille une variété d’événements spéciaux, notamment des soirées de jeux, et permet aux clients d’apporter leur propre nourriture dans la salle à manger.
1060 NE 25th Avenue b, Hillsboro, OR 97124, Téléphone: 503-828-1400
4. Arch Rock Brewing Company
Arch Rock Brewing Company a été fondée par les associés et copropriétaires Marjie et Larry Brennan, qui ont amené le maître brasseur James Smith à bord avant l’ouverture publique de la brasserie 2013. Aujourd'hui, la brasserie 15-Barrel Production distribue des bières dans des bars et restaurants de la région d'Eugene et de Rogue Valley et propose des dégustations et des visites sur son site de Gold Beach. Trois brasseries phares sont proposées, notamment la Gold Beach Lager à la allemande, la Pistol River Pale Ale et l’État de Jefferson Porter. Une série en un seul lot ajoute également des brasseries spéciales à la gamme de la brasserie. La brasserie est une organisation partenaire de la Wild Rivers, la Wild Brews Coalition, qui s'efforce de protéger les voies navigables de l'Oregon des menaces liées à l'exploitation minière à ciel ouvert.
Boucle 28779 Hunter Creek, Gold Beach, OU 97444, Téléphone: 541-247-0555
5. Retour de la pédale
Back Pedal Brewing est la première petite brasserie indépendante du quartier de Pearl, à Portland, servant de point de départ pour le crawl de bicyclettes BrewCycle de la ville et sa croisière alcoolisée BrewBarge. La salle de conférence réservée aux adultes est ouverte au public sept jours sur sept. Elle propose des sièges dans un bar et un patio, des pintes et des canards à emporter. Les robinets 14 contiennent les offres de la brasserie toute l'année et de saison, ainsi que des robinets du meilleur de la scène de la bière indépendante de l'Oregon. Parmi les brasseries notables, on peut citer les IPA Jam de Jam Pale Ale, Myst Pale Ale de Nightpunk et Remo's Remover de la brasserie, et Black Pedal Stout. Les animaux de compagnie bien élevés sont les bienvenus à la brasserie, et de la nourriture peut être livrée dans plusieurs restaurants à proximité.
1425 NW Flanders St, Portland, OR 97209, Téléphone: 971-400-5950
6. Brasserie Baerlic
Baerlic Brewing Company est une brasserie primée du sud-est de Portland ouverte au public sept jours sur sept. Des horaires pour les familles sont proposés avant 9: 00pm. La brasserie a été créée par Ben Parsons et Richard Hall, des brasseurs amateurs expérimentés qui ont transformé leur passion en une brasserie de production à petite échelle. Son nom se traduit par «de l'orge» en ancien anglais, rappelant que tous les produits complexes et uniques peuvent être rattachés à un seul noyau et à une idéologie. Parmi les bières à l'année, citons la Lager Pre-Prohibition Lager de la brasserie, le New Noise IPA, l'Eastside Oatmeal Pilsner et le Guzzolene Nitro Dry Stout, tandis que les offres saisonnières sont axées sur des styles européens et expérimentaux. Des collations sont servies à la brasserie, mais les clients sont invités à commander leurs plats principaux dans les restaurants à proximité. Un cours d’introduction à la brasserie dans l’école de bière Baerlic est proposé par la brasserie. Il enseigne aux élèves les bases du brassage, de la fermentation et de la mise en cave.
2235 SE 11th Ave, Portland, OR 97214, Téléphone: 503-477-9418
7. Barley Brown's Brew Pub
Barley Brown's Brew Pub est une brasserie familiale qui constitue l'une des principales attractions touristiques de Baker City. La brasserie est l’une des microbrasseries les plus décorées des États-Unis. Elle a reçu plus de deux douzaines d’honneurs du Great American Beer Festival, notamment la distinction de meilleure brasserie du pays au 2013. Une brasserie de production, une buanderie et un restaurant sont proposés, servant des robinets combinés 33 des bières de la brasserie, ainsi que plusieurs favoris nationaux. Les brasseries disponibles toute l'année se concentrent sur les offres à forte teneur en houblon et incluent la bière Jubilee Golden Ale de la brasserie, le blé Coyote Peak, la bière Tumble Off Pale Ale et la palette Jack, la bière 2013 National IPA Champion, tandis que les bières de saison incorporent des ingrédients uniques tels que des piments et des jalapenos. . Des plats de pub et des steaks sont servis au restaurant de la brasserie, qui présente souvent des musiciens régionaux sur scène.
2190 Main St, Baker City, OR 97814, Téléphone: 541-523-4266
8. 1188 Brewing Company LLC
1188 Brewing Company LLC est la première microbrasserie artisanale moderne du comté de Grant, ouverte au public à 2012. La brasserie et le pub John Day est une destination familiale qui propose un menu complet pour le déjeuner et le dîner composés de plats gastronomiques américains contemporains, notamment des paninis et des sandwichs créatifs, des pains plats artisanaux et des apéritifs traditionnels. Sept microbrews sont exploités à tout moment, les bières alternant avec des offres saisonnières telles que la stout imperial de la brasserie Black Oak Instigator, Leafdropper IPA, Orney Hefeweizen et Rim Rock Red. Une option de cidre des cidreries régionales de l'Oregon est également mise sur écoute, et des remplissages pour les cultivateurs sont disponibles pour toutes les options de boissons alcoolisées.
141 E Main St, John Day, OU 97845, Téléphone: 541-575-1188
9. 7 Devils Brewing Co.
7 Devils Brewing Co. est une brasserie familiale créée par les partenaires Annie Pollard et Carmen Matthews à 2013. La brasserie vise des pratiques durables et un engagement communautaire au sein de son environnement de travail évolutif, en mettant l'accent sur la responsabilité sociale et un savoir-faire supérieur. Tous les brasseries sont élaborées avec des ingrédients 100% américains, la plupart provenant du Pacifique Nord-Ouest. Parmi les brasseries populaires, citons la Pale Ale Session de la brasserie, la Groundswell IPA, la Chinook Redd Ale et la McCullough Mocha Stout. Le pub intime de la brasserie est ouvert du mercredi au lundi et sert une variété de plats côtiers contemporains, y compris des assiettes de pêcheur, une poutine et des plats végétariens, en utilisant autant que possible des ingrédients locaux. Une variété de boissons non alcoolisées sont également disponibles, y compris des robinets rotatifs de kombucha et une bière à base de gingembre extrême brassée à la maison.
247 S Rue 2nd, Coos Bay, OU 97420, Téléphone: 541-808-3738
10. Alesong Brewing et Blending
Alesong Brewing and Blending est une brasserie primée située près d'Eugene, qui brouille les frontières entre les processus de brassage et de vinification. La brasserie a été fondée à 2015 par Matt Van Wyk, Doug et Brian Coombs et a reçu des éloges de la part des Oregon Beer Awards, du Great American Beer Festival et des Best of Craft Beer Awards. Les styles de bière sauvages et non-sauvages sont brassés comme des produits uniques saisonniers, en se concentrant sur les arômes de fruits et d'herbes cultivés localement et sur des cultures uniques de levures et de microbes. Des mets légers sont servis dans la salle de dégustation de la brasserie, y compris des pizzas au feu de bois du vendeur de produits alimentaires locaux March? certains soirs. Les clients peuvent également apporter leur propre nourriture dans la salle de dégustation. Une variété d'événements spéciaux publics sont proposés à la brasserie tout au long de l'année, y compris une série musicale estivale annuelle.
Autoroute territoriale 80848, Eugene, OU 97405, Téléphone: 541-844-9925
11. Compagnie de brassage du camp de base
Base Camp Brewing Company dessert le quartier des brasseries de Portland depuis 2012, avec un équipage apportant des décennies d'expérience dans l'industrie brassicole aux opérations de la société. Sa salle de conférence est ouverte au public sept jours sur sept et sert des plats internationaux proposés par des partenaires de camions de restauration locaux tels que Poblano Pepper et Sherpa's Kitchen. Les brasseries populaires comprennent la Lager Dark Session Lager de la brasserie, la Harvest Saison, la New Wave Amber, l'Ultra Gnar Gnar IPA, le Smooth Hoperator et le S'more Stout. Les événements spéciaux réguliers comprennent des soirées-débats, des concerts et des événements organisés en collaboration avec des œuvres de bienfaisance locales et des organismes communautaires. La brasserie est également l'hôte d'un Collabofest annuel en mars, qui met en évidence les collaborations à libération limitée entre les brasseries locales 16.
930 SE Oak St, Portland, OR 97214, Téléphone: 503-477-7479
12. Brassage de la pelle coudée
Bent Shovel Brewing fait partie de la scène brassicole en plein essor d'Oregon City, cachée dans une grange rénovée près de la rivière Clackamas. La brasserie est ouverte le vendredi, samedi et dimanche après-midi et les soirées pour les pintes, les remplissages de growler et la socialisation, avec des sièges de patio disponibles pour les visiteurs de tous âges. Parmi les brasseries phares de la société, on compte le Leafwalker Red Ale, une recette maison élaborée à l’origine par le fondateur de la brasserie Rick Strauss, et le Winding Road Amber Ale, une bière légère recommandée aux nouveaux amateurs de bière. Parmi les autres brasseries habituelles, citons la Black Spade Stout, la Belge Dark Strong Ale, le One Wagon Pilsner, l'Oncle Johann Vienna Lager et les CiPinON, Payloader, TreMo et Skidsteer.
21678 S Latourette Rd, Oregon City, OR 97045, Téléphone: 503-898-0220
13. Bloquer 15 Brewing Co.
Block 15 Brewing Co. a commencé à servir ses bières artisanales dans son café-brasserie situé dans le centre-ville de Corvallis, à 2008, et s’est depuis étendu à trois installations distinctes: son restaurant original, sa brasserie et sa brasserie, ainsi que le restaurant de style européen Caves Bier and Kitchen. La brasserie concentre sa production sur des bières et des bières lourdes de houblon, des brasseries vieillies en fût et une vaste gamme de bières aigres et sauvages, l'une des plus importantes du genre dans le nord-ouest du Pacifique. Les brasseries standard disponibles incluent la gloria non filtrée Pilsner de la brasserie, la stub avoine à la nébuleuse, la Pale Ale de Print Master et l'alpha unique de style nord-ouest, qui comprend quatre types de houblon du nord-ouest du Pacifique. Des brasseries artisanales saisonnières et vieillies en fûts sont également disponibles périodiquement dans les bars et restaurants de la région de l'Oregon. Les bières 16 sont servies dans le restaurant principal de la brasserie, qui sert des plats de pub de cuisine locale mêlant des recettes traditionnelles et contemporaines et propose une salle de jeux avec des fléchettes et un jeu de palets.
300 SW Jefferson Avenue, Corvallis, OR 97333, Téléphone: 541-758-2077
14. Boring Brewing Co.
La Boring Brewing Co. tire son nom de sa ville natale, mais promet autre chose que des brasseries ennuyeuses en attente dans sa nanobrasserie et sa salle de dégustation. La brasserie se concentre sur des bières artisanales en petites quantités, fabriquées dans une variété de styles européens et américains classiques. Des pintes et des burgers à emporter, des grondeurs et des fûts sont vendus dans la salle de dégustation, qui sert également des plats légers, tels que des panini, des assiettes d'antipastas et des fondues au fromage. Les brasseries standard et saisonnières comprennent la bière Haley Road Farmhouse de la brasserie, qui met en avant des notes de saveur de fraise, son Blackberry Hefeweizen, une collaboration avec la brasserie Shoug Brewing à proximité, et sa vedette phare, Boring Brown Ale, Big Yawn IPA et Partigyle and Old Alzy.
29300 SE Haley Rd Ste B, Boring, OU 97009, Téléphone: 503-427-8619
15. Brasserie de Breakside
La brasserie Breakside est connue pour ses bières innovantes qui repoussent les limites de la technique en proposant des styles expérimentaux et des profils de saveurs variés. La brasserie a été nommée brasserie 2017 de l'année par les prix Oregon Beer Awards et Best of Craft Beer. Trois sites sont proposés dans la région de Portland, dont deux restaurants-brasseries à East Dekum et Northwest Slabtown qui proposent des menus complets proposant des plats américains contemporains. Les brasseries à longueur d'année comprennent les produits phares Stay West, Wanderlust et Breakside de la brasserie, sa bière Lunch Session India Ale et sa Passionfruit Sour, tandis que des offres en édition limitée incluent ses produits Breakside Stout au goût de cacao, Wisco Tavern Beer et chili. Toro Red Ale épicée. Dégustations et visites sont également proposées à la brasserie Milkwaukie de la brasserie, qui présente des robinets rotatifs 24.
820 Northeast Dekum Street, Portland, OR 97211, Téléphone: 503-719-6475
16. Union locale des brasseurs 180
La section locale de brasseurs 180 est la seule véritable brasserie artisanale de bière de l'Oregon, insistant sur l'esprit et le style des pubs britanniques classiques. Le pub est situé à Oakridge, qui est complètement entouré par la splendeur de la forêt nationale de Willamette. Toutes les bières de la brasserie sont servies directement de la fermentation, avec six empreintes de fûts offrant des options de rotation de la gamme régulière de la brasserie. Six robinets présentent également d'autres offres d'artisanat local, y compris une option de cidre consistant sans gluten. Un menu complet à base de brasserie est proposé jusqu'à 9: 00pm, les enfants étant autorisés dans tout le restaurant jusqu'à la fermeture de la cuisine. Une petite salle de billard est proposée, ainsi qu'une salle de musique proposant des sessions de musique en direct par des musiciens locaux. Parmi les autres événements spéciaux publics, on trouve des événements Scrabble Madness et des séances de micro ouvertes pour musiciens, conteurs et poètes.
48329 E 1st St, Oakridge, OU 97463, Téléphone: 541-782-2024
17. Bridge 99 Brewery
Bridge 99 Brewery était la vision des citoyens de Bend et des anciens menuisiers Rod Kramer et Trever Hawman, dont le passe-temps pour le brasseur amateur a abouti à la création d’une brasserie et d’une usine de fabrication respectueuses de l’environnement, qui s’efforçaient de produire des microbrews hautement potables. Le nom de la brasserie est dérivé du repère inférieur Lower Bridge, qui traverse la rivière Metolius et est couramment appelé pont 99. Les houblons pour les bières de la brasserie sont fournis par la société locale Tumalo Hop. Tous les ingrédients en trop-pleins et les ingrédients utilisés sont donnés à des éleveurs locaux pour être réutilisés. Parmi les bières populaires de la brasserie, citons son IPA de style nord-ouest Wizard Falls, sa Rock Crawler Red Ale, son stout de Bull Trout au dessert et sa bière à trois sauts Pulaski Session Ale. Parmi les brasseries spéciales, citons un portier impérial et du bières rouges vieilli dans des tonneaux, une série expérimentale d’IPA et des collaborations avec d’autres brasseries locales.
63063 Layton Ave, Bend, OR 97701, Téléphone: 541-280-1690
18. Bouée Beer Company
Buoy Beer Company est une brasserie indépendante certifiée par l’association des brasseurs, ouverte par l’entrepreneur d’Astoria Luke Colvin et le brasseur Dan Hamilton. La brasserie est installée dans l'ancien bâtiment de la conserverie familiale Calvin. Elle abrite un restaurant et une brasserie-brasserie servant une variété de plats côtiers contemporains mettant l'accent sur les fruits de mer pêchés localement. Son nom fait référence au puissant fleuve Columbia situé à proximité, qui se jette dans l'océan Pacifique et a été un facteur central du développement moderne de la région. Les styles de bière populaires incluent une bière blonde allemande Helles, un pilsner de style tchèque, une bière rouge de style nord-ouest et une bière blonde américaine. Les brasseries saisonnières et de spécialités proposées incluent une saison sombre Midnight Harvest, une IPA à saut unique et une aigre blonde Summer Slam.
1 8th St, Astoria, OU 97103, Téléphone: 503-325-4540
19. Brasserie et Restaurant Caldera
Caldera Brewery and Restaurant a été la première brasserie artisanale de la côte ouest américaine à utiliser ses propres bières, un système implémenté dans 2005 qui a déclenché une révolution de la distribution dans l’industrie. La brasserie internationale primée a ouvert son restaurant-brasserie 28,000, situé à 2010. Ce restaurant propose une brasserie d'une capacité de 30 et sert des plats tels que des pizzas artisanales au feu de bois. Le restaurant présente la plus grande collection de canettes et de bouteilles de bière de l'État et exploite les bières 45 de la société, en proposant une variété d'offres de saison et à libération limitée. Les bières populaires comprennent la tondeuse à gazon Lager de la brasserie, la Ashland Amber Ale, la Pilot Rock Porter et les Hop Hash et Hopportunity Knocks. Une variété d'options vieillies en fûts sont également disponibles.
590 Clover Ln, Ashland, OU 97520, Téléphone: 541-482-4677
20. Cascade Brewing Barrel House
Cascade Brewing Barrel House était un pionnier du mouvement de la bière aigre du nord-ouest du Pacifique, offrant des bières produites dans plus de barils de 1,400 dans les installations de la maison de mélange de la brasserie. La brasserie artisanale a reçu une note parfaite de 100 de la part de Beer Advocate et a reçu de nombreux prix au Great American Beer Festival. Plus de deux douzaines de robinets rotatifs sont disponibles dans la barrique de la brasserie au sud-est de Portland, y compris les API de la brasserie Melonious Blonde Ale, Cascade et Summer Solstice, la Brightwork Pale Ale et une grande variété de bières acidulées aux saveurs de fruits et d'herbes. Des algues en fût, des nitros et des robinets Blenders Reserve sont également disponibles, ainsi que des plats de pub mettant en valeur les ingrédients des fermes locales.
939 SE Rue Belmont, Portland, OR 97214, Téléphone: 503-265-8603
21. Culmination brassage
Culmination Brewing a été fondée par le maître brasseur Tomas Sluiter et met l'accent sur les pratiques de fabrication et de brassage durables dans sa production de bière artisanale. Le restaurant et la salle à manger de la brasserie proposent des pots et des remplissages de croûtes et de croûtes, qui présentent une grande variété de brasseries de la société, y compris son triple IPA Backseat Freestyle, le Rauch Helles, le Kern's Red Ale et le Shiso Wit. Parmi les brasseries de spécialité et les versions limitées, citons le thé Sun Rey Tea Radler de la brasserie Water Into Barleywine, aromatisé au gingembre et au citron, et Native Oregonism, une collaboration avec Ale Apothecary. Un menu de saison propose également des plats locaux provenant des entreprises locales Jackfruit et Bhuna Kitchens.
2117 NE Oregon Street, Portland, OR 97232, Téléphone: 971-254-9114
22. Brasserie De Garde
de Garde Brewing est une brasserie «vraiment sauvage», offrant une grande variété de brasseries expérimentales vieillies en fûts, fabriquées avec de la levure naturelle et de la microflore. La brasserie Tillamook sert des bouteilles conditionnées naturellement pour aller de toutes ses bières à libération limitée à sa boutique, ouverte du jeudi au dimanche. Les brasseurs passés comprenaient les bières Boysenberry, Purple Kriek, Maison et Archer à la Pinot Noir de la brasserie. Les animaux de compagnie bien élevés sont autorisés dans le patio de la brasserie, mais les mineurs ne sont pas admis dans l'établissement. Un abonnement annuel Keepers permet d'accéder à des bières exclusives réservées aux membres, à des verres personnalisés et à des visites guidées personnelles des installations de brassage de la société sur place.
114 Ivy Ave, Tillamook, OU 97141, Téléphone: 503-815-1635
23. L'apothicaire de la bière
The Ale Apothecary est une brasserie de fûts de chêne millésimée utilisant des pratiques de fermentation sauvages et ouvertes pour créer des brasseries uniques mettant en valeur des ingrédients locaux. La brasserie a été créée à 2011 par un groupe de brasseurs Bend et distribue aujourd'hui de la bière dans les régions de Portland et de Corvallis. Le houblon et le malt de toutes les bières de la brasserie proviennent de sources locales et de l'eau d'un aquifère de fonte des neiges. Les brasseries proposées comprennent les bières de fermentation mélangées Sahalie, La Taché, El Cuatro, Sahati et Ralph. Bien que le principal établissement de la brasserie ne soit pas ouvert au public, sa salle de réception propose des dégustations et des ventes du jeudi au samedi en après-midi et en soirée. Un club de bière annuel permet d'accéder à des brasseries et à des événements exclusifs.
30 SW Century Dr #140, Bend, OU 97702, Téléphone: 541-797-6265
24. Brassage vertical
Le nom de Upright Brewing fait référence au musicien Charles Mingus, la société prenant sa philosophie de brassage du défi du musicien à l'égard du style et de la classification. La brasserie est située dans le sous-sol du bâtiment historique Leftbank de Portland et est ouverte au public du jeudi au dimanche, pour des brouillons, des dégustations et des soldes. Parmi les brasseries disponibles toute l'année, citons Saison Vert, Supercool IPA, Engelberg Pilsener, Pathways Saison de la brasserie et la salle de dégustation exclusive Four Play. De nombreuses bières sont fermentées et conditionnées en bouteille, y compris les bières de saison en petites quantités disponibles en version limitée. La plupart des dimanches, de la musique live est présentée et des œuvres d’artisans locaux de Portland sont exposées tout au long du salon.
240 N Broadway, Portland, OU 97227
