Meilleurs Restaurants De Barbecue À New York

La ville de New York peut sembler un lieu improbable pour un barbecue traditionnel du Sud, mais ces restaurants disent le contraire. En fait, NYC bénéficie des nombreux restaurateurs venus de tout le pays et qui ont apporté leur cuisine régionale. Il y a le cochon cuit lentement de Caroline du Nord chez Arrogant Swine, le barbecue inspirant de Blue Smoke en Louisiane et le barbecue juteux à la mode de Kansas City de John Brown Smoke House. Plusieurs, comme Hill Country Barbecue Market, reflètent le centre de la colline du Texas, célèbre pour son barbecue et ses concerts. BBQ USA de Daisy May réunit différents barbecues régionaux dans le même style de cafétéria. Quel que soit votre plaisir, vous trouverez quelque chose à aimer dans ces restaurants barbecue 25 fumants à New York.

1. Ville natale Bar-B-Cue


Hometown Bar-B-Que a ouvert ses portes en 2013 avec un menu axé sur d'authentiques viandes fumées à la poêle, préparées selon la technique classique du Sud, consistant à fumer sur du bois de chêne. Ils différencient leur barbecue des autres en utilisant une variété de saveurs qui représentent leurs communautés locales. Les clients profiteront d’un barbecue traditionnel avec leur comptoir de service sans rendez-vous, qui fonctionne selon le principe du premier arrivé, premier servi, jusqu’à épuisement des spécialités de la journée. Des côtes de bœuf et des côtes levées, des tacos au porc effiloché et des poitrines de porc, et d'épaisses tranches de bacon au pastrami ne sont que quelques-uns de leurs délicieux plats faciles à assortir aux accompagnements de haricots secs fumés, de macaroni au fromage à la texane et de chou vert.

454 Van Brunt Street, Brooklyn, NY, Téléphone: 347-294-4644

2. Porc Arrogant


Le restaurateur Tyson était en mission lorsqu'il a organisé un barbecue traditionnel de Caroline du Nord à New York avec Arrogant Swine. Le menu de son restaurant de Brooklyn est basé sur une technique consistant à cuire lentement un cochon entier pendant une journée complète jusqu'à ce qu'il soit tendre et savoureux. Il mélange ensuite toutes les parties du cochon afin que les invités puissent en goûter toutes les saveurs à chaque bouchée. Les choix sont simples: les clients peuvent choisir une portion d'une demi-livre de porc entier de la Caroline de l'Est ou d'épaule brune extérieure de la Caroline du Nord, associée à l'un de ses délicieux côtés sud.

173 Morgan Avenue, Brooklyn, NY, Téléphone: 718-791-3842

3. BBQ puissant de Quinn


Le restaurant-barbecue Mighty Quinn utilise une technique simple pour créer son barbecue appétissant: trouvez les ingrédients de la meilleure qualité possible et ne les dérange pas trop. Ils utilisent une méthode de la vieille école qui rend hommage aux nombreux maîtres de pitié qui les ont précédés en utilisant de la viande et de la volaille entièrement naturelles légèrement assaisonnées et cuites sur du bois fumé pendant plusieurs heures, permettant à leurs bienfaits naturels de s'écouler. Les convives peuvent se détendre dans le restaurant durable, chaleureux et accueillant, construit avec du bois récupéré, tout en appréciant les nombreuses créations de Pitmaster Hugh Magnum. La poitrine, les côtes levées, le porc effiloché, les ailes de poulet et le pastrami sont des partenaires parfaits pour accompagner les beignets de maïs sucrés et la salade de brocoli au babeurre.

103 2nd Avenue, New York, NY, Téléphone: 212-677-3733

4. Daisy May's BBQ USA


BBQ USA de Daisy May a commencé modestement avec six chariots de nourriture dispersés dans le centre-ville de Manhattan, dans le centre-ville et sur Park Avenue. Après avoir eu un impact sur la ville, ils ont décidé de fusionner leurs efforts dans un restaurant de style cafétéria situé dans le centre de Manhattan. C’est maintenant le lieu incontournable où les convives peuvent goûter à un authentique barbecue représentant différentes régions des États-Unis. Les touristes, les greffés et les habitants trouveront de tout, du Texas Chopped Brisket au Carolina Pulled Pork. Les nouveaux venus au restaurant devraient essayer leurs célèbres côtes levées de coupe Saint-Louis, affectueusement appelées côtes sucrées et collantes.

623 11th Avenue, New York, NY, Téléphone: 212-977-1500

5. BBQ de Dallas


Dallas BBQ est une chaîne de restaurants familiale appartenant à la famille Wetanson. Ils ont construit leur empire de dix restaurants dans tous les quartiers de la ville de New York, à l'exception de Staten Island. Avec plus de 30 années d'activité et trois générations de personnes travaillant actuellement au quotidien, les clients peuvent profiter d'un barbecue fait maison, servi dans des établissements branchés et branchés. Ils se spécialisent dans le poulet rôti cuit lentement et les côtes levées, mais ils sont également réputés pour leurs hamburgers, leurs ailes, leurs fruits de mer et leurs boissons glacées au format texas. Lorsqu'ils se trouvent dans le centre-ville de Brooklyn, les convives devraient prendre un bol de piment maison servi avec du fromage, de la crème sure et du Cool Ranch Doritos.

180 Livingston Street, Brooklyn, NY, Téléphone: 718-643-5700

6. Dinosaure Bar-B-Que


Dinosaur Bar-B-Que a construit sa base sur un menu qui utilise des ingrédients frais pour créer des plats faits maison de haute qualité et de style barbecue du Sud. Les convives apprécieront leur engagement envers les aliments de base traditionnels qui ont été revitalisés avec une touche de nouvelles saveurs, leur conférant ainsi leur propre personnalité. Les beignets de saumon au barbecue en sont un exemple parfait: un croustillant de saumon fumé maison frit avec des poivrons rouges, du maïs et de la ciboulette dans une sauce crémeuse à la moutarde et à la créole. Pour ceux qui cherchent à plonger au cœur du barbecue du Sud, l’élément de choix est le plat à base de porc Big Ass, légèrement fumé, tiré à la main et empilé très haut.

700 West 125th Street, Harlem, NY, Téléphone: 212-694-1777

7. Fette Sau


Joe Carrol a ouvert Fette Sau au début du printemps de 2007 avec le rêve de marier des viandes grillées de haute qualité avec de la bière artisanale locale et des spiritueux de petite production américains. Leur menu est entièrement consacré à la viande, conceptualisée dans le cadre du barbecue du Texas central et du New York Deli. Il contient des viandes sans hormones et sans antibiotiques provenant de petites fermes familiales abritant des races à l'héritage élevé de manière naturelle. Les convives goûteront la différence dans les choix de menus tels que leur Black Angus Beef Brisket fumé lentement à la maison et le Duroc Pulled Pork préparé avec une crème maison frictionnée à sec. Les clients au palais aventureux adoreront les délicieuses sélections comme le bœuf Tongue Pastrami.

354 Metropolitan Avenue, Brooklyn, NY, Téléphone: 718-963-3404

8. Barbecue de Brooklyn de Fletcher


Fletcher's Brooklyn Barbecue est un restaurant-service au comptoir 50 situé dans le quartier branché et innovant de Gowanus à Brooklyn. Fidèles à l'esprit du quartier, ils n'essayent pas de recréer les styles de barbecue des autres régions, mais se concentrent plutôt sur leur propre marque de barbecue. Ils inventent leur version locale en utilisant une cuisson au feu de bois avec des profils de saveur qui représentent les nombreuses ethnies présentes à New York. Les viandes coopératives de la ferme sont fumées sur de l'érable et du chêne rouge, créant ainsi des plats alléchants comme le Brisket Flat, le Beef Tri Tip et le Char Siu Pork. Le sandwich préféré est le Brisket Cheesesteak, garni d’une sauce au fromage maison et d’oignons.

433 Third Avenue, Brooklyn, NY, Téléphone: 347-763-2680

9. BBQ de Fort Gansevoort


Le barbecue Fort Gansevoort est un joyau caché dans le monde du barbecue à New York, et c’est comme ça que le régisseur Franco V le veut. Mieux décrit comme étant «bas, lent et bas», l'emplacement de la fenêtre à emporter dans le bâtiment artistique du Fort Gansevoort du Meatpacking District propose un barbecue saisonnier. Chaque printemps, Franco sort le fumeur de pied 108 qu'il utilise pour créer son fameux sandwich au porc effiloché et au poulet tiré servi sur des brioches rondes. Parmi les autres spécialités, vous trouverez des côtes levées Baby Back semi-réparties et complètes, du fromage Umami Mac N ', du salade de chou et une salade de pommes de terre fumées. BBQ Fort Gansevoort accueille également des événements privés.

6 Little West 12th Street, New York, NY, Téléphone: 917-639-3113

10. Georgia's Eastside BBQ


Le Georgia's Eastside BBQ a été créé à 2007 par le fondateur et propriétaire Alan Natkiel, qui a pour objectif de fournir un délicieux barbecue servi avec un côté impressionnant de l'hospitalité du Sud. Son menu a atteint les acclamations nationales grâce à son interprétation de classiques du Sud comme les côtes levées pour le barbecue, le poulet frit et le poisson-chat. Il distingue son restaurant des autres barbecues en concoctant de délicieux classiques de Soul Food pour accompagner ses viandes fumées, telles que du pain de maïs fraîchement cuit au four, du macaroni au fromage et du chou vert. En plus de son menu savoureux, Alan surprend les convives avec des plats du jour inspirés comme ses empanadas au barbecue fumé.

192 Orchard Street, New York, NY, Téléphone: 212-253-6280

11. Harley's Smokeshack


Harley's Smokeshack est un lieu de vie animé et divertissant, destiné à ceux qui souhaitent savourer un barbecue classique tout en regardant jouer leurs équipes sportives préférées. Ils se spécialisent dans les viandes fumées maison préparées avec leur grand fumeur du sud fier qui peut fumer jusqu'à une livre 1000 de viande à la fois. Il n’est donc pas surprenant qu’ils concentrent leurs efforts sur des mets favoris comme la poitrine de bœuf, les côtes levées Saint-Louis Cut et le porc effiloché. Les convives s'accorderont pour dire que ces viandes fumées lentement sont accompagnées de salades classiques comme le bacon macaroni au fromage, le soufflée de maïs sucré ?, les légumes verts du Sud épicés et la purée de pommes de terre en sauce, voilà le meilleur fruit de la cerise.

355 E 116th Street, New York, NY, Téléphone: 212-828-6723

12. Marché de barbecue de pays de colline

Le fondateur et propriétaire, Marc Glosserman, a décidé de créer un restaurant rappelant ses racines du centre du Texas lorsqu'il a ouvert Hill Country Barbecue Market à 2007. Le menu est basé sur le Hill Country of Texas - la capitale de l’état du barbecue et de la musique live de l’État - utilisant le style distinctif de la région. Les convives apprécieront les plats d'un menu centré sur la cuisson lente et lente utilisant un simple frotter sec et du bois de chêne. Ils offrent des sélections classiques de bœuf, de porc, de saucisses et d'oiseaux, quelques spécialités de pitmaster et de divins plats chauds et froids tels que la purée de patates douces et du chou confetti.

30 West 26th Street, New York, NY, Téléphone: 212-255-4544

13. Fosse de porc


Depuis 1995, The Hog Pit est le restaurant de choix dans le quartier en plein essor de Chelsea. Il propose chaque jour à ses clients des plats alléchants et faits maison. Ils restent branchés et respectueux de l'environnement en servant leurs créations étonnantes sur des assiettes en étain et des plateaux garnis de papier journal, dégageant un charme du sud de la vieille école. Leur menu complet comprend des entrées comme des cuisses de grenouilles frites ou des lanières de poisson-chat avec jalape? Tarter. Les plats principaux comprennent les spécialités du sud, comme le steak frit au poulet et les côtes levées. Pour ceux qui ont un appétit insatiable, l'Ultimate Feast propose trois types de viande, de poisson-chat et cinq côtés. Les tacos au poisson-chat et les burritos au porc effiloché captivent l’imagination des convives.

37 West 26th Street, New York, NY, Téléphone: 212-213-4871

14. Fumée bleue


Blue Smoke a ouvert ses portes dans 2002 avec un objectif en tête: fournir aux New-Yorkais les diverses traditions culinaires du sud des États-Unis. Le chef exécutif Jean-Paul Bourgeois, originaire de Thibodaux en Louisiane, a élaboré un menu proposant une variété de classiques du barbecue inspirés. De nouvelles recettes de famille et quelques-unes de ses nouvelles créations ajoutent des expériences savoureuses à ne pas manquer. Que ce soit pour le déjeuner, le dîner ou le brunch, ce restaurant adapté aux enfants vous en offrira. Des plats du jour de la semaine tels que Louisiana Shrimp Boil, sanglier & langoustines Jambalaya et Smoked Ribs, ainsi qu’un week-end grandiose dans le sud, en font un lieu incontournable tous les jours de la semaine. NYC: activités

116 East 27th Street, New York, NY, Téléphone: 212-44-7733

15. John Brown Smokehouse


L’ambiance du John Brown Smokehouse associe une atmosphère de centre-ville à une ambiance conviviale. Ils invitent les clients à goûter aux entrées de leur délicieux menu de barbecue dans le style de Kansas City. Le restaurant se concentre sur le maintien de la fraîcheur en produisant une quantité limitée de nourriture par jour afin de garantir que chaque convive ne reçoive que les viandes les plus juteuses et qui tombent des os pour être accompagnées de plats d'accompagnement classiques alléchants. Les clients peuvent choisir entre des plats de barbecue d'un tiers et d'une demi-livre comme du porc effiloché, du ventre de porc, des pointes de côte et une poitrine de bœuf, et les accompagner de côtés comme du pain de maïs, de la salade de chou, des frites coupées à la main et des haricots au four. Ils offrent également des sandwichs, des spécialités, des plats et des salades.

10-43 44th Drive, Ville de Long Island, NY, Téléphone: 347-617-1120

16. Fumoir de Mable


Mable's Smokehouse est un établissement familial qui crée depuis plus de cinq ans une touche de confort du sud au cœur de Williamsburg. Leur menu est aussi simple et délicieux que leur devise: «Nous proposons des barbecues à l'ancienne, sans fioritures, sans attitude, avec des ingrédients frais dans une atmosphère décontractée.» Vous pourrez déguster des plateaux de viande avec un choix de deux côtés, sandwiches, salades, collations et bols pour le déjeuner et le dîner. Le week-end, le brunch consiste à réunir le meilleur des deux mondes avec des choix tels que Crawfish? Touff? E & Cheese Grits - une sauce épicée aux écrevisses servie sur du fromage garni d'un œuf au plat.

44 Berry Street, Brooklyn, NY, Téléphone: 718-218-6655

17. BBQ de la maison principale


Main House BBQ présente un nouveau style de barbecue à Brooklyn qui honore un héritage de styles de barbecue locaux avec des influences juives. L'environnement chaleureux et accueillant est basé sur le concept de rapprochement entre les personnes de la maison principale Borscht. Leur version modernisée de barbecue et de bières artisanales haut de gamme est une expérience incontournable. Le menu principal de la maison propose des viandes fumées telles que la poitrine, les côtes de bœuf, le pastrami maison, la dinde et même le «Smo-Fu». Parmi les plats chauds et froids, on peut citer la purée de pommes de terre Shmaltzy et la salade de pâtes. Parmi les sandwichs préférés figurent la dinde, le pastrami, la poitrine et le Sloppy Yosef - une pointe de poitrine juteuse recouverte de copeaux de cornichon et de salade de chou.

6001 Strickland Avenue, Brooklyn, NY, Téléphone: 718-673-8773

18. Barbecue de Morgan


Le barbecue de Morgan a été ouvert par des amis de longue date, Joel Bolden et Chris Morgan, dans 2013. C'était une passion pour leur passion commune d'apporter un restaurant-bar décontracté de style texan à Brooklyn. Leur menu a été créé sur la base des racines de Morgan, Port Arthur, Texas et des générations de cuisiniers familiaux qui ont inspiré son amour pour ce style de cuisine. Les amuse-gueule comprennent la tarte Frito, les glissières de poisson-chat, les queues de dinde et le bacon confit. Les viandes sont livrées en portion de livre allant de quart à livre. Il y a un éventail de côtés à mourir et neuf types de mac et de fromage. Le brunch continue avec des omelettes aux épinards et au fromage de chèvre, en passant par des biscuits et de la sauce aux chilaquiles.

267 Flatbush Avenue, Brooklyn, NY, Téléphone: 718-622-2224

19. Plage de porc


Pig Beach est un refuge de plein air ouvert en saison, ouvert par les restaurateurs primés Shane McBride, Ed McFarland et Matt Abdoo, qui propose un barbecue primé. Cette équipe dynamique a ouvert son restaurant au bord de l’eau avec l’intention de rassembler ses viandes de signature prisées dans un environnement amusant et convivial, et elle a plus que accompli la tâche. Les tables de pique-nique, les trous de maïs et le ping-pong apportent l’amusement tandis que les côtes levées, la poitrine et les saucisses faites maison apportent des saveurs alléchantes. Les clients sont invités à essayer le Pig Beach Burger, leur favori des amateurs, garni de cornichons maison, de fromage blanc américain et d’une sauce secrète.

480 Union Street, Brooklyn, NY, Téléphone: 718-737-7181

20. BBQ d'hospitalité du sud


Le Southern Hospitality BBQ est l’enfant d’amour des amis Justin Timberlake, Eytan Sugarman et Trace Ayala, créé en 2007 pour amener le barbecue de style Memphis dans les rues de New York. Leur menu acclamé par la critique propose un large choix de restes de terrasses, notamment des côtes de bœuf à la Tennessee, du poulet frit mariné au babeurre et des côtes de porc au goût de noyer. Il y en a pour tous les goûts, à commencer par les allume-feu qui comprennent des tomates vertes frites, des cornichons à l'aneth, du chili de poitrine brûlée et des ailes. Southern Hospitality propose également plusieurs assiettes de signature, des sandwiches et plus de dix plats d'accompagnement pour accompagner leurs viandes fumées, comme l'épaule de porc.

645 9th Avenue, New York, NY

21. Le joint de fumée


The Smoke Joint a été ouvert à 2006 par Ben et Craig, propriétaires du groupe B + C Restaurants, afin de fournir à leurs clients un véritable barbecue de New York dans un cadre urbain et décontracté. Leur menu a été créé en utilisant des méthodes de barbecue traditionnelles éprouvées et en les associant à l'essence régionale des communautés locales. Vous pourrez savourer des viandes et de la volaille délicieusement fumées, telles que des côtes levées, des côtes de bœuf coupées et du tendre poulet fumé à l'hickory de St. Louis Cut, accompagnés de flancs de légumes verts fumés, d'épis de maïs et de haricots grillés. Ils offrent également des fruits de mer, des sandwiches et des sélections de salades.

87 S Elliot Place, Brooklyn, NY, Téléphone: 718-797-1011

22. Le vrai barbecue de Virgil à New York

Virgil's Real BBQ a été créé à 1994, au cœur de Times Square, où il a toujours été acclamé par la critique comme l’un des meilleurs restaurants de barbecue en Amérique, en grande partie grâce à son style fumeur. Le processus de barbecue utilise un mélange unique de bois de hickory, de chêne et de bois fruitiers pour faire ressortir le plus de saveurs possible tandis que leur viande fume pendant des heures à la chaleur indirecte à basse température. Ils se distinguent de la concurrence par la diversité de leur boulangerie et de leur menu, qui comprend une variété de plats régionaux allant des classiques mexicains aux cajuns et aux créoles.

152 W 44th Street, New York, NY, Téléphone: 212-921-9494

23. Sammy's House of BBQ


Sammy's House of BBQ est consacré au barbecue classique, n'utilisant que des ingrédients frais provenant des fournisseurs de viande de leur petite ferme et des livraisons quotidiennes de légumes frais. Le chef Big Lou Elrose crée une magie enfumée dans sa cuisine avec un menu composé de viandes succulentes et tendres, de sauces et d’épices. Il a créé de formidables plats latéraux 15 à associer à ses créations à base de viande ainsi qu’à une collection de hamburgers, de sandwiches au barbecue, de plats de service et d’apéritifs. Les convives réclameront une partie de ses morceaux de Texas Brisket, de St. Louis Spare Ribs et de Hot Link Sausages avec les côtés du chili Lonestar, des frites Dixie Disco et du gruau de fromage.

258 W 44th Street, New York, NY, Téléphone: 212-944-6900

24. BBQ Smoke House Restaurant


Le restaurant BBQ Smoke House a vu le jour grâce au Butcher Bar, un boucher de la vieille école devenu un restaurant à part entière juste à côté. Leur croyance dans les méthodes traditionnelles et l'utilisation exclusive de viande de haute qualité élevée dans des pâturages leur confèrent un avantage concurrentiel dans le monde du barbecue. Le BBQ Smoke House accueille les clients dans un restaurant chaleureux et convivial construit avec du bois de cèdre rouge et blanc récupéré. Un bar complet propose du bourbon, du whisky, de la bière moonshine et des bières artisanales qui se marieront bien avec leurs excellents plateaux de boucher. Porky's est un favori des fans avec ses portions d'un quart de livre de poitrine de porc effiloché et sa poitrine et un carré de côtes levées d'un quart.

37-10 Avenue 30th, Astoria, NY, Téléphone: 718-606-8140