25 Best Illinois Vignobles

De nombreux vignobles et établissements vinicoles de l'Illinois proposent non seulement des dégustations de vin, mais également des repas décontractés, des animations en week-end ainsi que des festivals et des événements réguliers. En général, la plupart des vignobles ne cultivent qu'une poignée de cépages, dont Chambourcin, Chardonel, Traminette, Frontinac et Seyval, à partir desquels une gamme de vins de l'Illinois distinctifs et délicieux est produite.

1. Acquaviva Winery, Maple Park


Situé à Maple Park, Acquaviva Winery vous invite à vivre une véritable expérience viticole italienne au cœur de l'Illinois. Vito Brandonisio se souvient avec tendresse de son enfance en Italie et il s’efforce maintenant de faire connaître la culture du vin italien et sa gastronomie dans l’Illinois, pour que tous puissent en profiter dans son vignoble Acquaviva. Le vignoble de la propriété, composé de 40 hectares, est planté de plusieurs cépages spécialement choisis pour prospérer dans le climat de l'ouest du centre-ouest. Lorsque vous visiterez la salle de dégustation, vous pourrez savourer un vol de six vignes délectables allant du sec au doux. Pour un examen plus approfondi du processus de production, vous pouvez demander leur circuit Signature, qui comprend une expérience de dégustation de vin / accord mets. Vous trouverez également un restaurant sur place où vous pourrez déguster des plats italiens traditionnels.

Acquaviva Winery, Route 47W416, Maple Park, IL 38, Téléphone: 60151-630-365

2. Vignobles Alto, Col Alto


Établi à 1985, Alto Vineyards est l’un des tout premiers vignobles plantés dans l’Illinois. Une petite aventure familiale dans l’inconnu s’est transformée en une réussite exceptionnelle, ce qui lui a valu des prix 500 ahurissants depuis qu’ils ont commencé à produire leurs propres vins en 1988. La cave est à juste titre fière de sa salle de dégustation 5,000-foot (qui peut être louée pour des réceptions et des événements privés) où vous pourrez déguster une sélection de leurs vins primés. Parmi les vins les plus populaires, citons leur Chardonel blanc sec, leur Chambourcin haut de gamme et le Dawg House Red, facile à boire. Le vendredi soir, vous pourrez déguster une délicieuse pizza pour accompagner votre vin Alto.

Vignobles Alto, Autoroute 8515 127, Col Alto, IL 62905, Téléphone: 618-893-4898

3. Mceachran Homestead Winery, Calédonie


Vous trouverez la Mceachran Homestead Winery nichée au cœur du comté historique de Boone, où un vignoble de deux acres de vignes au climat froid fournit les raisins d'une collection limitée de vins en petites quantités. La cave est ouverte au public tous les jours et vous êtes invité à pénétrer dans la salle de dégustation pour essayer tous les millésimes actuellement disponibles. Vous pouvez commander un plateau de fromages savoureux et d’autres collations légères à savourer avec vos vins. Si vous préférez une excursion, vous pouvez réunir un groupe de huit personnes et réserver une excursion informative en voiture dans les vignobles, suivie d'une dégustation de vin. La cave offre un lieu idéal pour les mariages et autres événements et un programme de musique estivale de mai à octobre.

Mceachran Homestead Winery, 1917 Wyman School Rd, Calédonie, IL 61011, Téléphone: 815-978-5120

4. Blue Sky Vineyard, Makanda


Vous trouverez le Blue Sky Vineyard au bout de la célèbre route des vins de Shawnee Hills, où un magnifique vignoble et un vignoble de style toscan vous attendent. Afin de garantir que les vins Blue Sky reflètent véritablement leur terroir unique, les cépages qui prospèrent dans la région occupent une place centrale et vous pouvez vous attendre à déguster un certain nombre d'excellents mélanges à l'aide de Vidal, Traminette, Seyval, Chardonnay, Chambourcin et Cabernet Franc les raisins. La cave a été spécialement conçue pour apporter tout le charme de la campagne italienne à l'Illinois et fournir un endroit magnifique et relaxant pour savourer un délicieux verre de vin de l'Illinois unique accompagné d'un délicieux sandwich, pizza, salade ou soupe.

Blue Sky Vineyard, 3150 S Rocky Comfort Rd, Makanda, 62958, Téléphone: 618-995-9463

5. Bretz Wildlife Lodge et Winery, Carlyle


Situé dans le sud de l'Illinois, le Bretz Wildlife Lodge and Winery allie l'amour de son propriétaire pour l'Afrique du Sud et son rêve d'installer un vignoble au cœur de l'Illinois. Le vignoble tire son nom du terme sud-africain “Lodge” qui est généralement un endroit où les gens viennent observer la faune dans un environnement naturel. Les visiteurs de la loge se retrouvent dans une salle de dégustation exclusivement africaine, où vous pourrez déguster leur gamme de délicieux vins à base de raisins Chambourcin, Concord, Chardonel, Riesling et Niagara, qui poussent particulièrement bien dans la région. Toujours sur le thème de l’Afrique, tous les vins portent des noms africains intéressants. Le restaurant à service complet propose tous vos plats préférés pour accompagner les vins.

Bretz Wildlife Lodge and Winery, Route nationale 15469 127, Carlyle, IL 62231, Téléphone: 618-594-8830

6. Célèbre vignoble et vignoble Fossil, Freeport


Des rangées et rangées de jeunes vignes majestueuses vous souhaitent la bienvenue dans le célèbre vignoble et vignoble de fossiles situé juste à l'extérieur de Freeport. Il y a plus de 450 millions d'années, cette terre était recouverte par l'océan et, lors de la création du vignoble, de nombreux fossiles marins ont été découverts, dont le «célèbre fossile», à l'origine du nom du vignoble. La cave produit une gamme de quinze vins en utilisant principalement les cultivars Frontenac, Marquette, St. Croix, LaCrescent, LaCrosse et Prairie Star, qui sont cultivés sur place selon des pratiques agricoles biologiques et biodynamiques. Vous êtes invités à venir visiter la salle de dégustation ou le grand espace extérieur où vous pourrez déguster certains des vins actuellement disponibles, ainsi qu’une assiette de petites bouchées sucrées et salées.

Vignoble et établissement vinicole célèbres Fossil, 395 W Cedarville Rd, Freeport, IL 61032, Téléphone: 815-563-4665

7. Entreprise vinicole Fox Valley Inc., Oswego


Facilement accessible depuis Chicago, le Fox Valley Winery attend de vous faire découvrir les saveurs et les arômes uniques de ses vins primés de l’Illinois. Vous pouvez vous arrêter pour une dégustation ou une visite guidée (les visites doivent être réservées à l'avance) tous les jours de la semaine ou participer à l'un de leurs événements populaires «Vendus le vendredi» où vous pourrez écouter de la musique en direct avec votre vin et une sélection de délicieux fromages artisanaux. La cave produit une large gamme de vins doux et secs à partir de raisins Merlot, Syrah, Chardonnay et Petite Pearl cultivés localement et sur d'autres vignobles de premier ordre à Sheridan et en Californie.

Fox Valley Winery, Route 5600 US 34, Oswego, IL 60543, Téléphone: 630-554-0404

8. Grafton Winery et Brewhaus, Grafton


Ce n'est pas souvent que vous pouvez visiter une cave et une brasserie dans le même bâtiment, mais c'est exactement ce que vous trouverez au Grafton Winery and Brewhaus dans le centre-ville historique de Grafton. Les amateurs de vin et de bière trouveront de quoi s'émerveiller en savourant un vol de dégustation de cinq vins Grafton dans la salle de dégustation ou un vol de six bières artisanales au Brewhaus, tout en dégustant de délicieux plats et de la musique live régulière . Les vins primés de Grafton sont produits à proximité dans les vignobles de Grafton, où vous pourrez également profiter d'une visite des lieux ainsi que d'une dégustation de vin surplombant le lac et les vignobles.

Grafton Winery et Brewhaus, 300 Ouest, Grafton IL 62037, Téléphone: 618-786-3001

Grafton Winery Les Vignobles, 21028 Eckert Orchard Rd, Grafton, IL 62037

9. Hill Prairie Winery, Oakford


Situé dans un paysage pittoresque au milieu des collines d'Oakdale, le Hill Prairie Winery a été créé sur une ferme familiale installée dans les 1800. La famille Lounsberry a planté des cépages sur plusieurs hectares de terres, qui prospèrent dans le climat de l'Illinois et produisent maintenant une gamme complète de vins dans leur étable vieille de 100. La cave est ouverte au public du mercredi au vendredi de chaque semaine et les dimanches après-midi, vous pourrez assister à leurs très populaires dimanches de musique en direct mettant en vedette de célèbres artistes invités. Vous êtes invités à amener toute la famille à profiter d'une journée à la campagne tout en sirotant un bon vin ou une bonne bière et en prenant des collations légères.

Entreprise vinicole Hill Prairie, 23753 Lounsberry Rd, Oakford, IL 62673, Téléphone: 217-635-9900

10. Jo-Al Winery, Mascoutah


L'un des deux établissements vinicoles de l'Illinois à se spécialiser dans la production de vins de fruits purs, Jo-Al Winery est situé à Mascoutah. Si vous ne pouvez pas imaginer un vin élaboré sans raisins, une belle surprise vous attend au vignoble Jo-Al. Vous pouvez avoir hâte de goûter à trois vins, dont une canneberge sèche (Sexy Redhead), un vin de pomme mi-sec moelleux (Jonnie be good) et plusieurs autres mélanges de fruits pour la plupart semi-secs. Outre sa large gamme de vins, la salle de dégustation propose des confitures, des gelées, des cornichons et des salsas aux fruits. Vous pouvez les visiter du mardi au dimanche entre 11am et 6pm.

Jo-Al Winery, Route d'état 10213 177, Mascoutah, IL 62258, Téléphone: 618-566-9463

11. Lavender Crest Winery, Colona


Le vignoble Lavender Crest Winery a ouvert ses portes en 2004 et offre aujourd'hui un lieu de prédilection pour les amateurs de vin qui souhaitent goûter aux meilleurs vins de l'Illinois. En plus d'une salle de dégustation où vous pourrez déguster une gamme de vins, la cave dispose également d'un espace de restauration où vous pourrez déjeuner et d'une zone de réception que vous pourrez louer pour des fêtes et des événements privés. Si vous visitez certains vendredis, vous pourrez participer à la fin de semaine qui comprend des côtes à la mode, des concerts et un excellent vin. Si vous souhaitez voir comment les vins sont élaborés, vous pouvez participer à une visite guidée des vignobles et de la zone de production avant de vous rendre dans la salle de dégustation.

Lavender Crest Winery, 401 US Highway 6, Colona, ​​IL 91241, Téléphone: 309-949-2555

12. Lynfred Winery, Roselle

À 1975, une petite expérience vinicole dans le sous-sol de la maison de la famille Koehler a conduit à l’ouverture du premier établissement vinicole à 1979 dans l’Illinois. Depuis lors, Lynfred Winery a établi la norme pour la production de vin dans l'état. Les sept cépages d'origine ont atteint les quatre-vingts variétés originaires de Washington, de Californie, du Michigan et du Chili, et sont utilisés aux côtés de raisins de l'Illinois cultivés localement par deux viticulteurs experts du Chili. Vous pouvez visiter la salle de dégustation originale de Roselle où sont organisés des accords mets / vins, des ventes et des dégustations, ou choisir de visiter l'une des autres salles de dégustation situées à Wheaton, Naperville ou Wheeling. Si vous aimez leurs vins, vous pouvez rejoindre leur club de vin pour vous assurer de ne jamais manquer un événement spécial ou une promotion.

Entreprise vinicole Lynfred, 15S Roselle Rd, Roselle, IL 60172, Téléphone: 630-529-9463

13. Vignoble de la vallée Mackinaw, Mackinaw


Mackinaw Valley Vineyard a récemment célébré son quinzième anniversaire en tant que producteur de vin dans la magnifique vallée de Mackinaw. Le domaine viticole abrite des hectares de vignes 15, notamment des hybrides inhabituels Frontenac, Baco Noir, Corot Noir, Niagara et Seyval, ainsi que des vignes Chardonnay, qui sont magistralement assemblées pour produire plusieurs vins primés. Lorsque vous visitez la salle de dégustation, vous pouvez choisir parmi les vins 24 disponibles pour la dégustation et l’achat. Chaque visiteur peut profiter d'une dégustation gratuite de trois vins et payer un montant nominal pour chaque dégustation supplémentaire. Des collations légères sont disponibles dans la salle de dégustation et la cave accueille plusieurs événements réguliers, notamment des concerts, des festivals, des cours de peinture, des soirées Murder Mystery et plus encore.

Vignoble de la vallée de Mackinaw, route d'état 33633 9, Mackinaw, IL 61755, Téléphone: 309-359-WINE

14. Salle de dégustation August Hill Winery, Utica


Établi à 2002, sur une colline paisible surplombant la rivière Illinois, l'établissement August Hill Vineyard and Winery n'a cessé de se renforcer et a permis de produire une sélection de vins impressionnante. Se concentrant sur des cultivars hybrides français qui jouissent du climat vivifiant de l'Illinois, le vignoble utilise principalement les raisins La Crescent, Frontenac Gris, Frontenac, Marquette et Frontenac Blanc pour produire une vaste gamme de vins délicieux arborant des étiquettes modernes et accrocheuses. Vous pouvez déguster (et acheter) les vins dans leur salle de dégustation claire et spacieuse située dans le centre-ville d’Utica, qui dispose d’un confortable salon et d’une terrasse où vous pourrez écouter de la musique en direct le week-end. Pour en savoir plus sur les vignobles et les méthodes de production, vous pouvez réserver une expérience de dégustation de vin guidée.

Salle de dégustation August Hill Winery, rue 106 Mill, Utica, IL 61373, Téléphone: 815-667-5211

15. Établissement vinicole Pheasant Hollow, Whittington


La Pheasant Hollow Winery a été créée à 1999 et produit actuellement une vaste gamme de vins de raisin et de fruits de climat froid. Non content de créer et de commercialiser sa gamme de vins, le vignoble familial souhaite s’implanter comme un lieu prisé pour les personnes souhaitant profiter de la bonne compagnie, d’un excellent vin et d’une excellente musique. À cette fin, la cave offre un espace extérieur confortable où vous pouvez apporter un pique-nique et écouter de la musique en direct le dimanche après-midi tout en sirotant votre vin préféré de Pheasant Hollow Wines. En outre, la cave envisage d’organiser des dîners Assister Mystery et divers autres festivals saisonniers à l’intention des visiteurs.

Faisan Hollow Winery, 14931 IL-47, Whittington, IL 62897, Téléphone: 618-629-2302

16. Prairie State Winery, Gênes


Établi à 1998, Prairie State Winery a pour objectif de produire les meilleurs vins de l'Illinois et de les présenter au public par le personnel le plus sympathique de la salle de dégustation de l'État. Ils croient avoir atteint leur objectif et vous invitent maintenant à venir le découvrir par vous-même. La cave produit une vaste gamme de vins individuels d’environ 35, dont plusieurs sont le résultat de la co-fermentation de raisins de l’Illinois et de variétés californiennes dans un climat froid. Vous pouvez visiter la cave du mercredi au dimanche pour une dégustation ou simplement vous détendre dans le jardin avec un verre de votre vin préféré et un délicieux repas léger servi dans la cuisine sur place.

Prairie State Winery, rue principale 222 W, Gênes, IL 60135, Téléphone: 815-784-4540

17. Esprit Knob Winery, Ursa


Situé sur une falaise surélevée surplombant la vallée du Mississippi, Spirit Knob Winery a été créé à 1999 et a commencé à vendre des vins à 2002. Quatorze ans plus tard, Matt Schulte, propriétaire et œnologue, recevait le prestigieux prix “Enologist of the Year” de la part de l’Illinois Grape Growers and Vintners Alliance. Matt produit une gamme de vins à partir de ses propres vignobles, où prospèrent des cépages au climat froid tels que Vignoles, Chardonel et Traminette. Vous êtes invités à vous arrêter dans leur salle de dégustation pour goûter quelques vins ou pour acheter une bouteille à savourer sur la terrasse. La cave accueille des événements musicaux réguliers et peut être louée pour des fêtes privées ou des mariages.

Spirit Knob Winery, 2211 E 640 Place, Ursa, IL 62376, Téléphone: 217-964-2678

18. Sunset Lake Vineyards et Winery, Carlock


Situé au cœur du comté de McLean, le Sunset Lake Vineyards and Winery produit des vins fins de l'Illinois depuis environ douze ans. Le vignoble est planté de cépages de climat froid tels que Seyval, Frontenac, Traminette et Chardonel, ainsi que des vignes de Johannisberg Riesling, que les propriétaires allemands du domaine transforment en une sélection de neuf vins délicieux. La salle de dégustation du domaine viticole est située dans une maison en rondins repensée, dotée d'un grand patio surplombant le lac et les vignobles. C'est l'endroit idéal pour passer une après-midi ou une soirée de détente avec un verre de votre vin Sunset Lake préféré. Rejoignez leur club de vin pour se tenir au courant de tous les événements viticoles et des dégagements spéciaux.

Vignobles et vignobles Sunset Lake, 8621 E 2100 North Rd, Carlock, IL 61725, Téléphone: 309-376-2960

19. Valentino Vineyards and Winery


Les vignobles et caves de vinification Valentino ont été établis à Long Grove dans 1995 et ouverts au public à 2001. Depuis dix-huit ans, le propriétaire Rudolf Valentino duTommaso a perfectionné ses compétences en vinification et produit maintenant différentes variétés de vins 25, entièrement élaborés à partir de raisins issus du vignoble 20. La fermentation en barriques dans de fins fûts de chêne français et américains ajoute la touche finale d'élégance. Les visiteurs sont invités à passer à tout moment à la cave pour une visite ou une dégustation. Si vous souhaitez vivre une expérience plus approfondie, vous pouvez réserver un séminaire Vineyard Tour, Dégustation et Appréciation du vin. La salle de dégustation est ouverte le week-end de mai à décembre.

Valentino Vineyards and Winery, 5175 Aptakisic Rd, Long Grove, IL 60047, Téléphone: 847-634-2831

20. Von Jakob Winery and Brewery, Alto Pass


Le domaine viticole et brasserie Von Jakob (la seule combinaison de domaine viticole et brasserie sur la Shawnee Wine Trail) offre aux visiteurs un accueil chaleureux dans leurs locaux magnifiquement situés, surplombant les vignes et les vergers. La cave produit une gamme impressionnante de vingt vins différents principalement à base de raisins cultivés dans les vignes sur place. Vous pouvez vous attendre à tout goûter, des rouges riches et complexes aux vins de dessert sucrés et succulents. La brasserie a ouvert ses portes en 2010 et propose huit bières artisanales ainsi qu’un menu varié d’additions de saison. À l'heure du déjeuner, vous pouvez commander une sélection d'assiettes communes et de pizzas à savourer en même temps que votre dégustation de vin ou de bière, tandis que le soir, le pub / grill propose un menu plus complet. Deux charmantes chambres d'hôtes complètent le tableau.

Entreprise vinicole et brasserie Von Jakob, 230 IL-127, Alto Pass, IL 62905, Téléphone: 618-893-4600

21. Walnut Street Winery, Rochester


Situé à Rochester, à seulement onze kilomètres de Springfield, le Walnut Street Winery est un peu différent de la plupart des autres établissements vinicoles de l’Illinois. Loren Shanle, propriétaire et viticole à Walnut Street, estime que pour produire un bon vin, il faut commencer par trouver les meilleurs raisins possibles. Au lieu d'utiliser uniquement des raisins locaux de climat froid, Walnut Street Winery produit une gamme de grands vins à base de jus de raisin et de concentrés provenant de pays aussi éloignés que la Californie, la Nouvelle-Zélande, l'Argentine et la France. Le résultat est une gamme de délicieux vins fruités qui reflètent leurs origines. Vous êtes invités à passer à la salle de dégustation ou au jardin viticole pour déguster une pizza et une dégustation de vin tous les jours de la semaine.

Walnut Street Winery, 309 S. Walnut Street, Rochester, IL 62563, Téléphone: 217-498-9800

22. West of Wise Winery, Pétersbourg


Situé juste au sud de Petersburg, le West of Wise Winery a ouvert ses portes au public dans 2015. Fière de produire une sélection de vins en utilisant uniquement des raisins locaux cultivés dans l'Illinois, la cave est heureuse de présenter ses produits aux visiteurs. Lorsque vous visitez leur salle de dégustation attrayante (ouverte du mercredi au dimanche de 12.00 à 5.30pm), vous pourrez choisir parmi une sélection de vins allant du Chardonel affiné en fûts de chêne à la Traminette douce et succulente. La cave est disponible à la location pour des fêtes privées et des mariages. Elle organise également régulièrement des événements gastronomiques, vinicoles et musicaux. Vous pouvez consulter leur site Web pour connaître les dates et les détails.

West of Wise Winery, autoroute nationale 14096 97, Petersburg, IL 62675, Téléphone: 217-632-6003

23. Wild Pickins Winery, Chesterfield

Wild Pickins Winery, près de Chesterfield, célèbre le meilleur des raisins des climats froids de l'Illinois en produisant une sélection de rouges, de blancs, de rougeurs et de mélanges qui séduiront même les palais les plus exigeants. Plus qu'une cave, Wild Pickins est une destination où vous pouvez passer un après-midi ou une soirée de détente en sirotant du vin et des bières et en mangeant des plats fraîchement préparés au grill (vendredi, samedi et dimanche pendant les mois d'été). La salle accueille des groupes de musique la plupart des week-ends, propose des cafés gastronomiques pour les amateurs de café et une télévision à grand écran où les amateurs de sport pourront regarder le match. Le lieu est disponible à la location pour des fêtes privées et des mariages et peut fournir un service de restauration complet.

Établissement vinicole Wild Pickins, 14423 Illinois 111, Chesterfield, IL 62630, Téléphone: 618-753-3833

24. Établissement vinicole et vignobles Willow Ridge, Shelbyville


Niché dans une ancienne ferme familiale près de Westervelt, le Willow Ridge Winery and Vineyards produit une sélection de vins primés à partir de leurs vignobles de quatre hectares. Les vignes sont plantées de vignes Vidal Blanc, Maréchal Foch, Vignoles, Chambourcin, Niagara et Frontenac Gris, qui se développent toutes dans le climat froid de l'Illinois. Les raisins sont récoltés à la main d’août à octobre, sont soignés de manière experte tout au long du processus de production et mis en bouteille sur place. Les visiteurs sont invités à visiter la salle de dégustation de la cave du mercredi au dimanche. Si vous souhaitez organiser une réception privée, vous pouvez louer la salle de banquet pouvant accueillir jusqu'à 175. Willow Ridge organise régulièrement de la musique et des soirées portes ouvertes - vous pouvez consulter leur site Web pour connaître les dates et les informations.

Établissement vinicole et vignobles de Willow Ridge, chemin de comté 1800 N, Shelbyville, IL 62565, Téléphone: 217-738-2323

25. Établissement vinicole Wyldewood Cellars, Saint Joseph


Combinant le meilleur de la technologie moderne et des techniques de vinification traditionnelles, le vignoble Wyldewood Cellars Winery produit différents vins 40 ainsi qu'un concentré exclusif 100% pur sureau. À ce jour, la cave a recueilli plus de 500 médailles d’or, d’argent et de bronze pour ses vins, dont la plupart sont fabriqués à partir de baies de sureau cultivées sur place, parfois mélangées à du raisin et d’autres baies. En plus de leurs délicieux vins de fruits, les caves produisent également une gamme de délicieuses gelées et plusieurs cadeaux liés au vin. Vous pouvez visiter la cave tous les jours de la semaine pour une dégustation ou réserver à l'avance pour une soirée amusante entre vin et mets.

Wyldewood Cellars Winery, rue Lincoln, Saint Joseph, IL 218, Téléphone: 61873-217-469