24 Meilleurs Vignobles Du Colorado

La richesse en minéraux du sol, l'ensoleillement intense, la brise de montagne qui garde la nuit fraîche, la haute altitude, l'eau du Colorado et le ruissellement des montagnes ne sont que quelques éléments qui rendent les conditions de croissance exceptionnelles du pays viticole du Colorado. Basé sur la tradition vieille de 100, le Colorado jouit aujourd’hui de la réputation de produire une grande variété de vins de grande qualité. Du riesling au cabernet franc en passant par les vins de pêches, de prunes et de miel, les vins du Colorado sont régulièrement primés pour leur qualité. Certains établissements vinicoles sont fiers de produire des vins uniquement à partir de raisins du Colorado, de leurs propres vignobles ou de vignobles de partout au Colorado. D'autres importent du raisin et du jus de Californie ou combinent les deux. La plupart utilisent des méthodes artisanales traditionnelles combinées à la technologie moderne, ce qui donne des vins uniques et distincts, reconnaissables comme étant fabriqués dans le Colorado.

1. Vignobles Balistreri


Balistreri Vineyards est un vignoble, une cave et une salle de dégustation appartenant à une famille et situé à environ dix minutes du centre-ville de Denver. Les vins de Balistreri sont produits de manière totalement naturelle, sans conservateur, dans un style abordable et facile à boire. La cave associe des méthodes de vinification traditionnelles à la technologie moderne, produisant des vins artisanaux primés, un baril à la fois. Ils utilisent des raisins fermentés dans leur propre levure. Les vins ne sont pas filtrés, ni altérés par des sulfites, ni raffinés, et vieillis dans des fûts en chêne américain. La cave produit actuellement environ X caisses de vin par an. Les visiteurs sont invités à visiter leur confortable salle de dégustation, à goûter leurs vins et à visiter la cave à vin et les installations de vinification. La salle de dégustation propose des plats d'inspiration saisonnière, de petites assiettes et le déjeuner.

1946 E 66th Avenue, Denver, CO 80229, Téléphone: 303-287-5156

2. Bookcliff Vineyards Dégustation


Située à Boulder, dans le Colorado, Bookcliff Vineyards produit une grande variété de vins allant de rouges robustes et de blancs agréables à des vins de dessert sucrés. Tous leurs vins sont méticuleusement élaborés à l'aide de raisins 100 cent cultivés dans leurs vignes à Palisade, dans le Colorado. Certains de leurs vins sont élevés en fûts de chêne et d'autres en acier inoxydable. Le Bookcliff propose une visite guidée de la cave et une dégustation de leurs vins accompagnés de chocolat et de fromage. Ils offrent également une visite virtuelle du vignoble. La cave propose également une gamme d'événements, des dîners du chef, des dégustations de vin en bibliothèque ou les vendredis et une expérience vin et fromage.

1501 Lee Hill Dr UNITÉ 17, Boulder, CO 80304, Téléphone: 303-449-7301

3. Carlson Vineyards Winery


Carlson Vineyards est un vignoble et une exploitation viticole familiale situé à Palisade, au Colorado, au cœur de la région viticole du Colorado. Ils se concentrent sur la production de vins premium du Colorado. Considéré comme le pionnier de l'industrie viticole du Colorado depuis 1988, Carlson n'utilise que des raisins mûris au soleil et des fruits cultivés à l'altitude du pied 4,700 sur les pentes des montagnes Rocheuses. Le résultat est facile à boire, vin distinctif. Les visiteurs de leur vignoble et de leur salle de dégustation ont la possibilité de goûter tous leurs vins, du Riesling primé à l'unique T-Red Lemberger, en passant par le doux cherry 'n Chocolate. Ils peuvent se détendre et profiter non seulement des vins superbes, mais aussi des vues panoramiques sur la Grand Valley et le fleuve Colorado.

461 35 Rd, Palisade, CO 81526, Téléphone: 970-464-5554

4. Colorado Cellars


Colorado Cellars Winery est le plus ancien et le plus grand établissement vinicole du Colorado et l’établissement vinicole le plus récompensé. Fondée à 1978 et détenue et exploitée par une famille, Colorado Cellars a commencé sa vie sous le nom de Colorado Mountain Vineyards et comprend aujourd'hui les vignobles Rocky Mountain Vineyards et Orchard Mesa Wine Company. La cave produit du vin à partir des raisins cultivés dans leur propre vignoble. Ils gardent également les abeilles pour le vin de miel et fabriquent et embouteillent tous leurs vins à la main. Ils ont une capacité de fermentation et de stockage de plus de 29,000 gallons et produisent chaque année environ des caisses 12,000 de plus de 20: vins de porto, vins de fruits, meads, champagne et vins de cépages. Ils produisent également des dizaines de produits alimentaires à base de vin. La cave d'origine est située sous terre sous une colline surplombant les montagnes de Bookcliff.

3553 E Rd, Palisade, CO 81526, Téléphone: 970-464-7921

5. Colterris Winery


COLTERRIS est un domaine viticole familial situé à Palisade, sur le pittoresque versant ouest du Colorado. Leurs vins sont produits à partir de raisins 100 pour cent Colorado cultivés dans leurs vignobles situés dans la région AVA (région viticole américaine) de Grand Valley, où le climat favorable, les sols volcaniques de la Grand Mesa et les eaux du fleuve Colorado contribuent aux saveurs intenses Les vins de Colterris si spéciaux. Colterris est connu pour la combinaison des méthodes traditionnelles de palissage des vignobles bordant le fleuve Colorado et de la technologie moderne. Colterris dispose de deux salles de dégustation de vins, la salle de dégustation Colterris Winery, ouverte toute l'année, et la salle de dégustation Overlook, ouverte en saison.

3907 N River Rd, Palisade, CO 81526, Téléphone: 970-464-1150

6. Continental Divide Winery


Continental Divide Winery produit tous ses vins dans une installation de vinification à la fine pointe de la technologie, située à South Park (Fairplay), à l’altitude de pieds 10,000, ce qui en fait la cave la plus haute du monde. De telles altitudes réduisent au minimum l'exposition à l'oxygène lors de l'élaboration et du vieillissement des vins, ce qui met en avant les véritables saveurs du fruit. L'utilisation d'un système de vinification breveté dans un environnement à cellules fermées presque sans oxygène pour la production de vin tire davantage parti de la localisation en haute altitude. La cave utilise également la neige et les températures extrêmes pour contrôler la fermentation au lieu du refroidissement mécanique artificiel couramment utilisé. Ils ont deux salles de dégustation, à Breckenridge et à South Park (Fairplay).

505 S Unité principale A-4, Breckenridge, CO 80424, Téléphone: 970-771-3443

7. Cottonwood Cellars


Cottonwood Cellars est une entreprise vinicole familiale de style européen située à Olathe, dans le Colorado, qui utilise du matériel importé d'Italie. La cave est située sur une ferme 52-acre sur California Mesa. Le climat tempéré de Mesa est réputé pour son aptitude à cultiver toutes sortes de fruits. La cave bénéficie d'une vue magnifique sur les montagnes de San Juan, le plateau Uncompaghre et la Grand Mesa. En affaires depuis 1994, Cottonwood produit aujourd'hui des caisses de vin 3,500 par an. Leurs vins rouges «de réserve» sont élevés en moyenne en fûts de chêne américain et français pendant deux ans. La cave a une belle et grande cour pouvant accueillir jusqu’à 150 pour toutes sortes de célébrations. Leur salle de dégustation est située dans le bâtiment 2,500, où se trouvent un piano, des fûts anciens et des objets d’affaire.

5482 CO-348, Olathe, CO 81425, Téléphone: 970-323-6224

8. Creekside Cellars


Creekside Cellars est un domaine viticole du Colorado situé au cœur de la petite communauté de montagne d’Evergreen, à quelques minutes à peine de 30 de Denver. La cave a ouvert ses portes au public à 2000 et à 2002, elle a planté Vinelands, leur propre vignoble à Palisade, dans le Colorado. Creekside Cellars est aussi un café italien? avec belle terrasse extérieure donnant sur Bear Creek. Le café? offre un excellent vin de la cave de Creekside et une superbe nourriture d'origine locale. C’est une destination prisée pour un agréable déjeuner décontracté composé d’un sandwich Panini, de foccacia et de ciabatta fraîchement cuits au four ou d’un plateau d’antipasto, parfaitement assortis aux vins primés de Creekside.

28036 CO-74, Evergreen, CO 80439, Téléphone: 303-674-5460

9. D'Vine Wine Manitou Springs


D'Vine Wine Manitou Springs est une petite cave viticole située dans le bâtiment historique rénové du Spa, au centre-ville de Manitou Springs. La cave importe des raisins de la plus haute qualité provenant de différentes régions viticoles et les utilise pour sa fabrication, sa fermentation et son assemblage afin de créer différents types de vin 20 dans ses locaux. La charmante salle de dégustation de vin attenante à la cave est un endroit idéal pour déguster de grands vins avec des craquelins, du fromage ou du chocolat. La cave offre à ses clients la possibilité de participer à la fabrication de leur propre vin, en commençant par une dégustation de vin pour découvrir le type de vin qu'ils aiment, un assemblage de vin et même la création d'étiquettes personnalisées pour leurs bouteilles. Le personnel de la cave guide les clients tout au long du processus. Ce peut être une activité amusante et excitante pour les particuliers et les entreprises.

934 Suite Manitou Ave 108, Manitou Springs, CO 80829, Téléphone: 719-685-1030

10. Four Leaves Winery


Four Leaves Winery est un établissement vinicole de caractère situé dans le centre-ville de Durango, en face de la gare historique de Durango & Silverton Narrow Gauge Railroad. La cave utilise des raisins importés du monde entier, les fait fermenter, les mélanger et les mettre en bouteille dans leurs locaux. Les clients sont invités à visiter leur salle de dégustation attenante à la cave. L'environnement charmant et confortable est idéal pour découvrir les vins, les acheter au verre ou à la bouteille, trouver le cadeau parfait pour les amis et la famille qui aiment le vin et même créer leur propre mélange parfait avec l'aide des experts de la cave. Ils peuvent même aider à concevoir des étiquettes personnalisées pour leur vin.

528 Main Ave, Durango, CO 81301, Téléphone: 970-403-8182

11. Vignobles Grande River


Grande River Vineyards a planté ses premiers raisins dans 1987 et dans 1990 a produit son premier vin. Pendant longtemps, Grande River a été le plus grand producteur de raisins du Colorado. Par 2006, les propriétaires Steve et Naomi Smith ont décidé de réduire l’activité agricole et ont conservé 10 acres de leurs terres d’origine avec environ cinq acres de merlot et de petit verdot. Ils louent et exploitent environ cinq acres de Syrah et de Viognier. Aujourd'hui, la cave produit des caisses de vin 5,000 par an. Leurs vins ont remporté plus de prix 300. Les visiteurs sont invités à faire une visite autonome de leur vignoble de démonstration et une visite guidée gratuite de la zone de broyage, des fûts, des cuves de fermentation, de la mise en bouteille et de la salle de dégustation.

787 Elberta Avenue, Palisade, CO 81526, Téléphone: 970-464-5867

12. Vignobles d'Hermosa

Hermosa Vineyards, une petite entreprise vinicole familiale située à Palisade, appartenant à Kenn Dunn et exploitée par ce dernier, a été créée à 2001. La cave est dédiée à la production des meilleurs vins à partir de raisins cultivés dans les hautes montagnes de l'ouest du Colorado. Les vins sont produits en quantités très limitées. Hermosa Vineyards fait partie du Grand Valley AVA, une oasis située dans le désert en altitude. C'est le coeur et l'âme du pays viticole du Colorado. Les vignobles de Palisade profitent des journées chaudes et ensoleillées, des nuits fraîches et de la fonte des eaux de neige sur les sommets montagneux du bassin supérieur du Colorado. Cette combinaison rare de conditions environnementales permet aux vignobles locaux de cultiver certains des meilleurs raisins du monde.

3269 3 / 4 C route, Palisade, CO 81526, Téléphone: 970-640-0940

13. Kingman Estates Producteur


Situé à Denver près de plusieurs autres établissements vinicoles du Colorado, Kingman Estates Winery est un véritable établissement vinicole urbain du Colorado, qui se consacre à la production de superbes vins à partir de raisins issus des meilleurs vignobles du Colorado. Tous les raisins sont broyés, traités et pompés dans les réservoirs juste devant le bâtiment de la cave. Dans un espace relativement restreint, les Kingmans produisent environ 1 bouteille de 42,000 par an. La cave est emballée jusqu'à ses hauts plafonds avec des chariots de fûts, quatre grandes cuves de fermentation et d'autres équipements. Tables et chaises sont rangées entre tous les fûts, offrant un espace où les amateurs de vin peuvent siroter différents vins, discuter de leurs mérites avec les autres amateurs de vin et observer le processus se développer tout autour d’eux.

800 E 64th Avenue, Denver, CO 80229, Téléphone: 720-560-7270

Idées vacances: Restaurants Buffalo, Restaurants Beverly Hills, Hôtels Tasmanie, Arvada

14. Plum Creek Winery


Fondé à 1984, Plum Creek Cellars faisait partie des établissements vinicoles pionniers du Colorado produisant des vins fins exclusivement à partir de raisins cultivés dans le Colorado. Plum Creek produit des quantités limitées de vin, car ils sont dédiés à la qualité et non à la quantité. Plum Creek est titulaire de la licence n ° 10 des exploitations viticoles du Colorado, ce qui en fait l'une des licences les plus anciennes des établissements vinicoles de l'État. La cave a des hectares de vignes 55 plantés dans les principales régions productrices de fruits de l'État - Palisade et Paonia - dans les zones les mieux adaptées à chaque variété. Les raisins sont récoltés à la main avec une maturité et une maturité optimales. Plum Creek a actuellement une capacité de plus de gallons 70,300, avec plus de fûts de chêne américain, français et hongrois 340. La vinification et la mise en bouteille sont effectuées sur place et la petite salle de dégustation de vin joliment décorée avec des meubles anciens et des tapis orientaux est attachée à la cave. Il y a aussi une belle terrasse couverte et une aire de pique-nique pour les chaudes journées d'été et les soirées.

3708 G Rd, Palisade, CO 81526, Téléphone: 970-464-7586

15. Purgatory Cellars Winery


Situé à Parker, dans le Colorado, le Purgatory Cellars tire la plupart des raisins des vignobles du Colorado, tirant parti du climat et de l'altitude uniques du Colorado et se concentrant sur les vignobles situés dans les régions Western Slopes et Four Corners jusqu'au Front Range du Colorado. Le propriétaire, Marko Copic, apporte aux années 20 une expérience dans la fabrication de vin de style méditerranéen et du Vieux Monde, en la combinant avec des techniques de vinification modernes. Cela donne un vin très différent du reste de la scène viticole du Colorado. Purgatory Cellars fabrique et fait vieillir le vin dans des récipients en amphore. Cette pratique remonte aux années 5,000 et à l’histoire grecque et romaine antique. Les amphores sont fabriqués dans le pays de la Géorgie à partir d'argile spéciale. Il est infusé avec de la cire d'abeille puis cuit dans un four à bois. Cette technique fournit des arômes et des caractéristiques uniques, différentes de toute autre méthode de vieillissement. Les caves de purgatoire produisent environ 3,000 litres par an d’au moins cinq cépages.

18921 Plaza Dr #100, Parker, CO 80134, Téléphone: 303-600-8209

16. Snowy Peaks Winery


Le vignoble Snowy Peaks à Estes Park, au Colorado, est un petit établissement vinicole et familial qui utilise des raisins X pour cent cultivés dans le Colorado provenant des AVA de Grand Valley et de West Elks. Le vin est fabriqué à la main en petites quantités dans l’usine de vinification située sous leur salle de dégustation très appréciée des familles. La salle de dégustation propose plus de différents vins de marque 100 du Colorado, à déguster et à vendre, y compris des vins primés produits à Estes Park. Les visiteurs peuvent également déguster des fromages artisanaux, des craquelins, des sauces et autres mets gastronomiques de fabrication locale, assortis à la sélection de vins. La cave propose également des visites du centre de fabrication du vin sous la salle de dégustation, ouverte toute l'année.

292 Moraine Ave, Estes Park, CO 80517, Téléphone: 970-586-2099

17. Spero Winery


Spero Winery est une entreprise vinicole familiale située à Denver, au Colorado, qui utilise les raisins des producteurs Palisade et Colorado Springs du Colorado et de Lodi, en Californie. Leurs vins ont remporté des centaines de récompenses lors de compétitions nationales et internationales, du Double Gold au Best-of-Show. Les vins sont vieillis pendant au moins deux ans et souvent quatre ans. Spero Winery produit des vins à forte teneur en alcool; la plupart de leurs vins ont un pourcentage d'alcool supérieur à 14. Les vins sont conditionnés dans des bouteilles italiennes importées au long cou élégant. La salle de dégustation et l’espace réservé aux événements se trouvent dans l’établissement vinicole Spero d’origine, doté de quelques tables pour permettre aux visiteurs de s’asseoir et de savourer un verre de vin avec des amis. Les étagères derrière le comptoir de dégustation sont remplies de bouteilles de vin de nombreux établissements vinicoles du Colorado.

3316 W 64th Avenue, Denver, CO 80221, Téléphone: 720-519-1506

18. St Kathryn Cellars


St. Kathryn Cellars est une entreprise vinicole spécialisée située à Palisade, dans le Colorado, qui produit des vins à partir du pur jus de fruits des vergers et des baies: framboises, pêches à la palissade, fraises-rhubarbe, lavande, etc. Leurs vins sont uniques, savoureux et authentiques, et ils sont faits pour être goûtés comme le fruit d’origine. La cave fermente le vrai jus du fruit et non du concentré. Leur vin de grenade est composé de 100 pour cent de jus de grenade fermenté. Leur vin le plus populaire est le vin de lavande à base de 100% Colorado Riesling, infusé avec de la lavande de culture biologique locale. Les caves St. Kathryn sont ouvertes à la dégustation tous les jours, de 10 am à 5 pm, et offrent des cadeaux, des plats gastronomiques, des accessoires pour le vin, des décorations pour la maison et du fudge, également fabriqués sur place.

785 Elberta Avenue, Palisade, CO 81526, Téléphone: 970-464-9288

19. Sweet Heart Winery


Situé à la base des montagnes Rocheuses, sur les rives de la rivière Big Thompson, à trois kilomètres de Loveland, dans le Colorado, le Sweet Heart Winery & Event Center propose des vins de grande qualité fabriqués à la main dans un cadre rustique-chic unique. Ils utilisent des raisins provenant de petits vignobles et de vignobles en Californie et au Colorado. Avec l'élaboration soignée, le vieillissement et la mise en bouteille de leurs vins dans leur cave à Loveland, dans le Colorado, ils garantissent un vin authentique, unique et distinct. Leur salle de dégustation est ouverte au public sept jours par semaine. Le charme rustique et l'élégance classique de la Sweet Heart Winery en font un lieu idéal pour les mariages ou toute autre célébration ou événement.

5500 W US-34, Loveland, CO 80537, Téléphone: 970-646-4314

20. Marques Talon Wine


Talon Wine Brands est le premier producteur du Colorado d’un portefeuille complet de vins primés, comprenant deux établissements vinicoles et une prairie. Talon Winery est connu pour son style classique et ses vins fruités élaborés à partir des meilleurs raisins disponibles. Leurs méthodes uniques préservent et même rehaussent les saveurs des raisins cultivés dans le désert d'altitude de l'ouest du Colorado, son climat unique et ses sols riches en minéraux. Pour en savoir plus sur la vinification Talon et déguster leurs vins, les clients sont invités à faire une réservation pour une visite. Tous leurs vins, y compris Talon, St. Kathryn's et Meadery of the Rockies, sont élaborés dans le même atelier de production situé à Palisades, dans le Colorado.

785 Elberta Avenue, Palisade, CO 81526, Téléphone: 970-464-1300

21. Le doux éléphant à Vino Colorado Winery


Le Sweet Elephant de Vino Colorado Winery a commencé avec une petite production de vins de pêche du verger des propriétaires à 2014. Il est rapidement devenu 22 différents types de vins, presque tous issus des raisins Western Slope Colorado, allant des vins rouges corsés et des blancs froids aux vins de fruits de saison uniques en passant par les desserts. Bien que les vins soient élaborés aujourd’hui dans les nouvelles installations agrandies situées à l’extérieur du centre commercial Citadel, leur établissement vinicole original situé dans le quartier Old Colorado est aujourd’hui un charmant mélange de cafés, lieu de déjeuner, salle de dégustation et lieu d’événement. Leurs cours de peinture combinés à une dégustation de vin gratuite sont particulièrement populaires.

2502 W Colorado Ave, Colorado Springs, CO 80904, Téléphone: 719-635-1555

22. La cave à l'abbaye de Sainte-Croix


L'établissement vinicole de Holy Cross Abbey, établi à 2001, est situé à Ca? On City, au carrefour des monts mouillés et du Sangre de Cristos. La propriété pastorale fait partie de l'abbaye de Sainte-Croix, un monastère fondé par des moines bénédictins à 1924. Le vin est élaboré à la main par le viticulteur Jeff Stultz, du broyage à la mise en bouteille, dans les installations de production situées sur la propriété. La salle de dégustation, située dans un cottage 1911 Arts and Crafts, a été élue meilleure du Colorado par le Colorado Business Magazine. Outre la sélection de vins primés, la boutique propose une gamme de poteries françaises et portugaises, d'huiles d'olive, de vinaigres, de linge de maison français, de livres sur la gastronomie et le voyage, ainsi que des accessoires pour le vin.

3011 US-50, Ville ?, CO 81212, Téléphone: 719-276-5191

23. Two Rivers Winery

Two Rivers Winery est une entreprise vinicole familiale située sur des acres de terres 15 dans la région de Redlands à Grand Junction, dans le Colorado, à l’entrée du monument national du Colorado. Le domaine viticole et le château deviennent rapidement un lieu prisé pour les événements, les mariages et les fêtes. Ils offrent des vins des variétés nobles dans leur salle de dégustation élégante et joliment décorée. Les clients sont invités à faire une visite guidée de la cave, à goûter leurs vins primés et à profiter de vues vraiment spectaculaires. Les propriétaires et le viticulteur sont généralement disponibles pour répondre aux questions et fournir des informations sur le processus de vinification.

2087 Broadway, Grand Junction, CO 81507, Téléphone: 970-255-1471

24. Vins chez Vail Winery


Wines at Vail Winery est une petite entreprise vinicole de montagne basée à Wolcott, dans le Colorado, qui se spécialise dans la fabrication artisanale de petits lots de raisins provenant de Californie. Après avoir reçu pendant dix ans de nombreuses récompenses du concours de viticulteurs amateurs du Colorado Mountain Winefest, Vines at Vail est officiellement devenu une cave viticole commerciale à 2014. Situé dans l'Eagle Ranch, le domaine viticole dispose d'une charmante salle de dégustation au cœur du site de production. Par beau temps, vous pourrez déguster vos vins dans un patio confortable joliment meublé offrant une vue magnifique sur les montagnes environnantes.

4098 CO-131 W, Wolcott, CO 81655, Téléphone: 970-949-9463