21 Incontournable New Jersey Restaurants

Même s’il n’est peut-être pas aussi renommé sur le plan international que son voisin Big Apple, le Garden State abrite certains des restaurants les plus uniques et les plus acclamés des États-Unis, amenant de nombreux grands chefs de New York à ouvrir des avant-postes et de nouveaux concepts le long de son magnifique littoral. Les chefs célèbres et les lauréats du prix James Beard proposent des restaurants de type concept, tandis que les restaurants, allant de la ferme à la table, occupent une place prépondérante dans les autres destinations, notamment les restaurants préférés d'une journée, tels que Juniper Hill, réputé pour ses excellents menus pour enfants. Le tarif de la fusion mondiale tire également son inspiration des diverses populations de la côte est, allant de la cuisine jamaïcaine à l'italienne à Montclair Spot Vital au barbecue coréen fusion du populaire restaurant Kimchi Smoke.

1. Somos


Somos est un charmant restaurant North Arlington ouvert à 2019 par le chef exécutif Juan Placencia, connu pour son travail au Constanera, un établissement de style péruvien de Montclair. Le restaurant aéré et accueillant sert un délicieux mélange de styles culinaires latins et de traditions, offert au brunch et au dîner tout au long de la semaine. Un menu complet de tapas est servi, avec des plats préférés comme des empanadas au bœuf braisé, des pains plats à la cubaine, des patatas bravas et une gamme complète de ceviches créatifs. Les grandes assiettes vont de l'escabèche de cabillaud rôtie au poulet rôti à l'achiote en passant par le Somos Burger, le restaurant emblématique du restaurant, qui associe une boulette de bœuf Angus à un avocat, un pico de gallo et une mayonnaise au chipotle. Les vins espagnols fins sont disponibles à la bouteille ou au verre, accompagnés d'une liste de bières artisanales nationales et importées.

185 River Rd, North Arlington, NJ 07031, Téléphone: 201-621-0899

2. Juniper Hill


Juniper Hill est un restaurant et un bar artisanaux et familiaux à Annandale, détenus et gérés par le duo marié Josh et Jennifer DeChellis depuis 2017. Le restaurant est un lieu d'excursion très prisé d'une journée pour les convives de la côte est. Il propose d'excellents menus rotatifs composés de plats de saison de grande qualité, préparés avec des ingrédients des meilleurs boulangers et producteurs locaux. Les menus changent au cours de la semaine, mais comportent souvent des plats préférés tels que des bols de légumes au curry de noix de coco, du saumon grillé au miso avec purée de panais au printemps, des spaghettis à l'encre de seiche avec des piments calabrais, des épaules de porc rôties et des patates douces. Le déjeuner se compose de sandwichs au poulet frits au babeurre, de hamburgers à la mode banh mi et de tacos de poisson du marché grillés. Des bières artisanales du New Jersey sont disponibles, ainsi qu'une liste primée de bourbon et une liste de vins mondiale mettant en valeur les sélections biodynamiques.

73 Beaver Ave, Annandale, NJ 08801, Téléphone: 908-335-8905

3. Le Malt Lounge


Le Malt Lounge est un bar à whisky branché et un bar à cocktails situé à Colonia, qui a été salué par le New York Times pour ses menus de boissons élaborés avec soin. Le restaurant et bar, qui a ouvert ses portes à 2014, est dirigé par le chef exécutif Duke Estime, nommé par le prix James Beard, qui propose chaque soir un menu complet de tapas et de plats gastronomiques aux influences mondiales. Les clients peuvent choisir parmi des sélections telles que des sucettes d'agneau de Nouvelle-Zélande, du ventre de porc haïtien frit, du poulet avec os français ou des plateaux de fromages écossais, complétées par une sélection de thés et de cafés de qualité supérieure. Plus de bouteilles de vins et spiritueux internationaux 1,000 sont proposés aux clients, y compris le plus grand choix de spiritueux bruns du New Jersey. Un programme de cocktails bien pensé propose de nouvelles recettes classiques, tandis qu'une liste de bières artisanales met l'accent sur les sélections de réserves et de fûts de bourbon.

1021 St Georges Ave #2, Colonia, NJ 07067, Téléphone: 732-510-7700

4. 100 Steps Kitchen et Raw Bar


Le bar 100 Steps Kitchen + Raw est un charmant bar-restaurant cru situé à Cranford, supervisé par le chef exécutif Sean Carner et le restaurateur Jack Tagmouti. Chaque soir, de nouveaux plats américains sont servis au dîner, notamment des sélections élégantes mettant en valeur les meilleures prises de fruits de mer sur la côte est. Les convives peuvent choisir des entrées telles que des coquilles Saint-Jacques Barnegat avec des pommes de terre grasses, un flétan de Nouvelle-Écosse, une poitrine de poulet Amish rôtie avec une sauce hoisin ou des pâtes à la trompette sfoglini au crabe Peekeytoe et au poivre. Un menu à trois plats à prix fixe est disponible les mercredis et jeudis, avec des sélections comme des beignets au crabe, des pots à moules au bouillon au curry et à la noix de coco et des glaces faites maison servies sur des biscotti. Un bar brut complet est également disponible, présentant des sélections de Duxbury, Highbar Harbor et Tucker's Island.

215 Centennial Ave, Cranford, NJ 07016, Téléphone: 908-276-0153

5. Gayeon


Gayeon est un restaurant sophistiqué Fort Lee ouvert à 2017 par le restaurateur Andrew Sung, proposant un menu complet de classiques coréens au déjeuner et au dîner. Le restaurant porte le nom d'un mot coréen qui signifie "belle rencontre", une philosophie reflétée dans son décor sobre, qui met en valeur des éléments de design industriel-chic et des œuvres d'art coréennes. Des dîners de barbecue à prix fixe de quatre plats sont servis à l'heure du dîner, mettant en vedette des plats tels que des côtes levées marinées au galbi, une poitrine de porc canadien et des cuisses de poulet. Les menus de dégustation à trois plats privilégient les classiques comme le bibimbap à eau de mer, les bols yuk-hwe et le jorim de morue noire. Un service de barbecue est également disponible pour la table, ainsi que des hors-d'œuvre tels que des nouilles au verre japonais, du tangsoo aux champignons et du jeon de haricot mungo. Tous les plats de barbecue sont cuits sur des grilles de table élégantes, accompagnés de cocktails maison créatifs.

2020 Hudson St, Fort Lee, NJ 07024, Téléphone: 201-944-2056

6. Restaurant 618


Le restaurant 618 est un restaurant américain moderne primé à Freehold, dirigé par le chef Christopher Dutka. Le restaurant, qui a ouvert ses portes à 2016, est réputé pour ses entrées attrayantes, préparées à la main, qui sont préparées de manière minimale pour mettre en valeur la fraîcheur des ingrédients locaux. Les clients peuvent savourer des plats raffinés comme les raviolis au homard et au safran accompagnés de crevettes géantes du Golfe, de morue mongole avec ses raviolis à l'edamame, de crevettes et de grains cuits au barbecue cajun ou de filet mignon frit avec un espresso et une sauce au maïs poblano. Le tarif décontracté comprend des sandwichs à la poitrine de poulet frits au sud, des tacos végétaliens à la patate douce et au quinoa, ainsi que des burgers maison au bacon à l'érable et à l'aïoli de Dijon. Des bouteilles de vin à moitié prix sont offertes le mercredi, ainsi qu'un menu complet pour le bar dans le salon.

618 Park Ave, Freehold, NJ 07728, Téléphone: 732-577-0001

7. Deux poissons BYOB


Two Fish BYOB est un bistro BYOB pittoresque et décontracté situé à Haddonfield, réputé pour ses menus alternatifs de délicieux plats de fruits de mer. Le restaurant a ouvert ses portes dans 2016 aux critiques élogieuses, dirigé par le chef exécutif Michael Stollenwerk, lauréat de prix importants décernés par Bon App? Tit pour son restaurant de Philadelphie Little Fish. Un petit coin repas doté de sièges 26 présente des menus en constante rotation, qui présentent souvent des sélections telles que le maquereau espagnol au barlotto de maïs rôti ou le thon vinaigrette harissa au sumac et au raisin agrodolce. Parmi les entrées astucieuses axées sur les fruits de mer, citons le crudo de ventre de saumon, les petites palourdes du cou, les calamars siciliens et le poulpe grillé aux haricots beurrés et au poivre poblano mariné.

6 S Haddon Avenue, Haddonfield, NJ 08033, Téléphone: 856-428-3474

8. Trattoria italienne aux cèpes


Le Porcini Italian Trattoria est un restaurant intime des Highlands, dirigé par les chefs exécutifs Chris et Alexandria Atamian, recréant l'atmosphère de charmants bistrots authentiques de Florence. Des plats de pâtes fusion italiens et mondiaux succulents et copieux sont servis tout au long de la soirée, notamment des cavatelli aux saucisses italiennes sucrées, des rigatoni et des boulettes de viande avec sauce au dimanche, une linguine de fruits de mer au bouillon de palourde blanche et des fettuccines de crevettes à la sauce tomate à l'ail. Les plats principaux comprennent du porc osso buco, des coquilles Saint-Jacques poêlées à la sauce aux champignons et au sherry, des gâteaux au crabe faits maison et un bifteck-suspendu grillé préparé avec du beurre à l'orange et au miel de chipotle. Un service BYOB est proposé à tous les invités. Il est disponible en complément de délicieux desserts, tels que des macarons à la crème, des pots de chocolat et des saveurs de gelato faites maison.

168 Bay Ave, Highlands, NJ 07732, Téléphone: 732-291-3080

9. Café loret


Le Café Loret est une élégante brasserie américaine moderne ouverte à 2018 par les restaurateurs Dennis Foy et Estella Quinones-Foy, connus pour leur travail dans le restaurant éponyme Dennis Foy à TriBeCa, classé parmi les meilleurs nouveaux restaurants Esquire du 2007. Le magnifique restaurant Red Bank met en valeur les influences culinaires française, méditerranéenne et américaine qui sont caractéristiques des restaurants de Foy, y compris les influences du mouvement de la ferme à la table dont il est connu pour être le fondateur. Les menus changent en fonction de la saison incluent des options telles que le flétan grillé lentement avec asperges et chanterelles, le veau bolognaise au parmigiano reggiano, les steaks de surlonge vieillis à la purée de fingerling et le service de poulet Amish rôti tout entier pour deux. Le restaurant présente également les œuvres de Foy dans son bel espace de restauration du milieu du XXe siècle, qui présente un décor inspiré par l'architecte de renom Richard Neutra.

128 Broad St, Red Bank, NJ 07701, Téléphone: 732-430-2250

10. Breakers cuisine et robinet


Breakers Kitchen and Tap est un point d’arrosage animé à Waretown, appartenant aux sœurs Katie Davis et Kelly Ford depuis 2018. Le restaurant et bar de quartier décontracté est connu pour son intérêt pour les robinets de brasseries locales, notamment la Cypress Brewing Company, la Backward Flag Brewing Company et la Ship Bottom Brewery. Des martinis typiques, des sangrias et des cocktails artisanaux sont également servis toute la journée, avec des préparations comme le Fandango, qui tire son nom de l'ancienne célébration qui a eu lieu à la gare ferroviaire de Waretown et associe Stoli Ohranj, triple secondaire, canneberge et citron vert. Des pains plats rustiques sont servis toute la journée, ainsi que des hamburgers artisanaux grillés à la flamme, des plats de pâtes copieux et des hors-d'œuvre tels que des boulettes de crabe frites, des tacos au poisson Tex Mex et des tater tot à moitié prix le mardi.

537 US 9, Waretown, NJ 08758, Téléphone: 609-312-7874

11. Jockey Hollow Bar et Cuisine


Le Jockey Hollow Bar and Kitchen est une destination gastronomique unique dans le manoir historique 1917 Vail de Morristown, ouvert à 2014 par le restaurateur Chris Cannon. Le restaurant abrite en réalité quatre concepts en même temps, à savoir la destination gastronomique aux fruits de mer daPesca, qui propose des expériences à prix fixe à quatre plats, élaborées par le chef exécutif Craig Polignano. L'Oyster Bar du complexe est logé dans une salle superbement rénovée qui abritait autrefois la galerie d'art du manoir, présentant des colonnes de marbre originales et un vaste menu de sélections de bars, de charcuterie et de tapas bruts. D'excellents plats de brasserie et des cocktails artisanaux sont servis au bar Vail, installé dans l'ancienne bibliothèque du manoir. Au sous-sol du manoir, le bar à bière Rathskeller propose une liste de brasseries importante et des concerts le vendredi soir.

110 South St, Morristown, NJ 07960, Téléphone: 973-644-3180

12. Brickwall Tavern et salle à manger

Le Brickwall Tavern and Dining Room a été ouvert à 2006. Il s'agit du premier restaurant supervisé par le collectif de restaurants Smith, qui dirige également les destinations prisées des restaurants, Pascal & Sabine, Little Buddy Hideaway et Porta. Le restaurant s'efforce de rendre hommage au héros américain de la classe ouvrière en servant des plats réconfortants sans prétention associés à des brasseries artisanales régionales et nationales 24. Les convives peuvent choisir parmi de délicieux plats comme le poisson-chat frit au sud, les steaks à trois pointes grillés au four et le saumon poêlé avec une sauce à la crème à l'aneth. Le tarif malin de la taverne comprend des sandwichs à la cuisse de poulet frits, des tacos aux crevettes à la lignées de cumin et un macaroni au fromage à trois fromages, associé à une sélection de viandes artisanales et de hamburgers végétaliens. Les spécialités de la semaine comprennent les spécialités de la Nouvelle-Angleterre, comme la chaudrée de palourdes et le cocktail de homard, associées à des spécialités végétaliennes comme les saucisses et les poivrons.

522 Cookman Ave, Parc Asbury, NJ 07712, Téléphone: 732-774-1264

13. Cave Bistro


Cav? Bistro est un charmant restaurant sans gluten et Paleo situé à Avon-By-The-Sea, détenu et exploité par le chef exécutif Douglas Stehle. Tous les plats sont fabriqués de la ferme à la table avec de la viande bio, des fruits de mer pêchés dans la nature et des produits locaux. Les grandes assiettes créatives servies au dîner comprennent des ribeyes avec os au beurre de chimichurri, du saumon royal rôti avec une purée de betterave au gingembre, et une Bolognaise au bœuf et au porc préparée avec des nouilles à la courgette et un pesto au basilic et à la graine de citrouille. De délicieux hamburgers sont également proposés, notamment un hamburger à la moelle rôtie avec de la confiture d'oignons au bacon et un hamburger au bison et au canard avec des patates douces, de l'avocat et des œufs au plat. Des plats préparés sont également disponibles pour des repas à emporter, aidant les convives à maintenir leurs habitudes alimentaires saines à la maison tout au long de la semaine.

515 Sylvania Ave, Avon-By-The-Sea, NJ 07717, Téléphone: 732-776-8556

14. Restaurant Serenade


Le restaurant Serenade a été désigné comme l'un des meilleurs restaurants 30 du New Jersey par le NJ Monthly Magazine, connu pour son offre inventive et haut de gamme de cuisine franco-américaine. Le restaurant Chatham est dirigé par le célèbre chef exécutif James Laird, acclamé par le New York Times, le Wall Street Journal et Reuters pour ses modifications uniques en matière de cuisine française contemporaine. Parmi les délicieux plats proposés tout au long de la semaine, vous pourrez déguster un panache de légumes avec du quinoa pilaf, du homard de Nouvelle-Écosse avec des pois mange-tout rôtis et du foie de veau avec des tartelettes au bacon et aux haricots verts. Les convives peuvent marier des amuse-gueules élégants, tels que des gâteaux de crabe géant et de la soupe de chaux de homard, au kaffir et à la lime, avec une carte de vins soigneusement préparée et préparée en collaboration avec le sommelier John Jansma. Des expériences de dîners privés sont disponibles pour les groupes de 15 à 30 dans le loft du restaurant, avec des menus spécialement conçus.

6 Roosevelt Ave, Chatham, NJ 07928, Téléphone: 973-701-0303

15. Rat's Restaurant


Le restaurant Rat's est une destination de restauration de style européen du canton de Hamilton, inspirée des délicieux cafés de la campagne française de Giverny. Le restaurant, nommé en l'honneur du personnage du livre de l'enfance du même nom tiré de The Wind in the Willows, a servi toute la semaine pour le déjeuner, le dîner et le brunch du dimanche, sur le campus de la magnifique rue Grounds for Sculpture international. jardin de sculptures. Les convives peuvent profiter d’excellentes options d’entrée, comme le schnitzel de porc, les côtes levées braisées au cabernet, le coq au vin et les raviolis de poireaux à la sauce au vin blanc. Les plats du jour vont du confit de canard avec aigre de lentille de béluga à la bouillabaisse classique préparée avec des moules, des palourdes et des calamars pêchés localement.

16 Fairgrounds Rd, canton de Hamilton, NJ 08619, Téléphone: 609-584-7800

16. 17 Summer


Le 17 Summer se trouve dans l'un des plus anciens bâtiments historiques de Lodi, construit à l'origine comme une boucherie au tournant du 20e siècle par une famille d'immigrants italiens. Le restaurant, qui est dirigé par les chefs exécutifs et les frères et soeurs Jenna et Joseph Cuccia, a ouvert ses portes à 2012. Il est connu pour son élégante cuisine européenne moderne, qui est servie pour le dîner du mardi au samedi. Les options de plats terrestres et maritimes comprennent le schnitzel de porc, des sandwichs DLT infusés de canard, une joue de bœuf braisée avec une purée de chou-fleur et un service de steak ou de poulet rôti à Kansas City pour deux personnes. Parmi les plats de pâtes excellents figurent les cavatelli à l'encre de seiche et la chitarra carbonara avec café et œuf, tandis que les plats végétariens incluent du fenouil rôti farci avec des agrumes et de la chapelure maison.

17 Summer St, Lodi, NJ 07644, Téléphone: 973-928-4780

17. Vital


Vital est un restaurant vibrant de style jamaïcain situé à Montclair, dirigé par les frères et sœurs Williams, Nataki, Kwame et Kanika, depuis 2016. Le restaurant est spécialisé dans une cuisine respectant le régime alimentaire italien du mouvement rastafari, qui joue un rôle majeur dans la scène culinaire jamaïcaine et met l'accent sur le fait de servir des aliments dans leur état le plus naturel. Les options de plats végétaliens sont au centre des menus du restaurant, y compris le chou-fleur au curry avec du riz à la noix de coco, le jerk portabella, les quenelles de manioc et les pâtes italiennes à la sauce crémeuse à la noix de coco alfredo. Du poulet Jerk classique est également servi, ainsi que des crevettes au curry, du poisson escovitched et du saumon au gingembre et à l'ananas. Les assiettes partageables comprennent les ailes de poulet callaloo dip, les ailes de poulet grillées au tamarin ou à l'oseille, et les beignets de pois cassés à la pholourie.

387 Bloomfield Avenue, Montclair, NJ 07042, Téléphone: 973-655-9500

18. Cargot Brasserie


La brasserie Cargot a été ouverte à 2017 par le restaurateur Jim Nawn, connu pour son travail dans les restaurants voisins Dinky Bar and Kitchen. Le nom du restaurant est à la fois un jeu sur les escargots classiques français et une référence à l'histoire de son bâtiment centenaire en tant que gare de fret ferroviaire au 20e siècle. Des plats de brasserie française sont servis toute la semaine tout au long de la semaine. Ils se concentrent sur des plats contemporains tels que le poulet basquaise, le steak frites et le cassoulet aux haricots et aux céréales. Un bar cru met en valeur les sélections d'huîtres de la côte est et de la côte ouest, ainsi que les palourdes à demi-cols, le ceviche de pétoncles et les impressionnantes tours de fruits de mer. Au petit-déjeuner, les clients pourront choisir parmi une sélection de pâtisseries maison associées à des plats tels que le croque madame, les œufs Benedict et les toasts à l'avocat.

98 University Pl, Princeton, NJ 08540, Téléphone: 609-772-4934

19. Farmly


Farmly est une destination gastronomique unique à construire à Sea Girt, ouverte à 2018 par le chef exécutif James Avery. Le restaurant propose des plats faits maison allant de la ferme à la table, tels que des sandwiches et des favoris de la rôtisserie, tout au long de la journée, disponibles pour un service rapide, occasionnel et assis. Les convives peuvent déguster des sandwichs artisanaux sur des baguettes au levain ou sans gluten, préparés avec leur choix de porc rôti, de rôti de bœuf, de salade de poulet classique ou de courge musquée. Les plats de rôtisserie mettent en valeur le poulet biologique de la vallée de Shenandoah, le porc effiloché rôti aux herbes, le rôti de bœuf nourri à l'herbe ou des plats végétariens de saison préparés avec un choix de chimichurri, sauces au jus de moutarde au miel, ou de raifort atomique et de ciboulette. Une large sélection de produits de boulangerie sont également servis tout au long de la journée, y compris du pain au maïs à la lavande au miel et des biscuits au citron, aux myrtilles ou au caramel salé.

2100 NJ-35 #9, Sea Girt, NJ 08750, Téléphone: 732-359-6936

20. Summit House Restaurant et Bar


Le restaurant et bar Summit House met l'accent sur la cuisine par le biais de la cuisine ouverte à 2017 par les duos mariés Melissa et Dylan Baker et Sara et Tyler Reeder dans le bâtiment historique du 1894 YMCA de Summit. Le café et restaurant décontracté est connu pour son tarif inventif New American, élaboré à partir d'ingrédients locaux, destiné à mettre en valeur la générosité saisonnière du Garden State. Les plats terrestres et marins servis au dîner incluent les strozzaperetti aux crevettes, le canard rôti à la coriandre et aux beignets masa, les côtelettes d’agneau et les plateaux de poitrine avec les purées et les espelettes d’aubergines et les burgers typiques de Riverbend Farms garnis de cerises et d’aïoli à la césar. Un vaste programme de cocktails saisonniers est associé à une sélection de vins biodynamiques du Nouveau Monde et de bières artisanales brassées localement.

395 Avenue Springfield, Sommet, NJ 07901, Téléphone: 908-273-6000

21. Fumée de Kimchi


Kimchi Smoke est un délicieux restaurant à service ouvert situé à Westwood. Il associe les saveurs de la cuisine coréenne à des barbecues classiques au Texas. Le restaurant primé, dirigé par le restaurateur Robert Austin Cho, est connu pour ses préparations uniques, telles que le Chonut 2.1, qui sert une poitrine de bœuf, du kimchi fumé, et la sauce Fatboy bourbon-chipotle du restaurant dans un beignet glacé. La viande comprend des morceaux de poitrine de style texan, des côtes levées de style championnat de style Saint-Louis, une épaule de porc fumée et du bacon de poitrine de porc poêlé à l'envers, disponibles en plateaux ou dans d'excellents sandwichs comme l'Austin Cho Boy ou le Fat Gangnam Boy. Les amuse-gueules partageables comprennent les empanadas pour barbecue, les boîtes à tacos et les frites signature de choland au porc effiloché, au kimchi fumé et au bulgogi.

301 Center Avenue, Westwood, NJ 07675, Téléphone: 201-497-6333