20 Doit Essayer Des Restaurants Romantiques À Aspen, Colorado

Après une journée de ski, de randonnée et d’aventures en plein air, vous pourrez vous asseoir pour un délicieux déjeuner ou un dîner. Aspen abrite d'incroyables restaurants servant une cuisine alpine traditionnelle américaine ainsi que des saveurs américaines, latines, végétariennes, franco-américaines, japonaises et autres. De nombreux restaurants utilisent des ingrédients naturels et biologiques locaux pour créer des plats savoureux et pleins de saveurs. Voici les meilleurs restaurants de Aspen, Colorado.

1. Justice Snow's


Justice Snow's est un restaurant branché et moderne à l'ambiance vintage qui sert une cuisine américaine contemporaine. Savourez des plats incroyables à base d'ingrédients locaux, tels que le risotto à la betterave rouge, les albondigas de bœuf et de porc locaux à la Wagyu ou la poitrine de canard glacée. Arrêtez-vous pour le brunch du week-end et essayez les crêpes au citron et à la ricotta.

Des cocktails artisanaux sont également disponibles dans le magnifique bar et le restaurant organise régulièrement des concerts. Les copropriétaires Michele Kiley, Marco Chingolani et le chef exécutif Jonathan Leichliter ont ouvert le joint en 2012. Justice Snow's est situé dans le monument historique Wheeler Opera House du centre-ville d'Aspen, juste au coin de l'hôtel Limelight.

328 E. Hyman Avenue, Aspen, Colorado, Téléphone: 970-429-8192

2. Pyramid Bistro


Le Pyramid Bistro est un restaurant «nutritar» unique qui sert une cuisine soucieuse de sa santé, principalement végétarienne. Quelques plats de poisson et de viande légère sont également disponibles. Vos papilles gustatives apprécieront des plats comme les Sliders aux lentilles rouges aux épices indiennes, le risotto au riz arc-en-ciel ou la soupe à la courge musquée aux épices thaïlandaises.

Le restaurant propose également de la bière, du vin, des jus de fruits fraîchement pressés et d'autres boissons spéciales. Le Dr. Joel Fuhrman et le Chef (Nutritarian) Martin Oswald ont ouvert ce charmant restaurant en 2010. Ils ont inventé le terme nutritionnel pour décrire une personne qui consomme le plus de micronutriments par calorie. Le Pyramid Bistro se trouve dans la rue principale historique du centre-ville d'Aspen.

221 East Main Street, Aspen, Colorado, Téléphone: 970-925-5338

3. Pine Creek Cookhouse


Pine Creek Cookhouse est un restaurant romantique, charmant et rustique qui sert une cuisine alpine américaine traditionnelle à base d'ingrédients de saison, d'origine locale, élevés de façon responsable et naturels. Dégustez des plats extraordinaires tels que le Colorado Elk Bratwurst, la Truite arc-en-rouge rouge sautée au rubis ou le Filet de buffle d'Amérique du Nord. Des options végétariennes sont également disponibles.

Le chef exécutif Chris Keating dirige la cuisine de Pine Creek, établie à 1971. En hiver, le charmant restaurant est uniquement accessible en traîneau tiré par des chevaux ou lors d'une excursion guidée aventureuse en ski de fond ou en raquette. Il est situé au pied de la majestueuse chaîne de montagnes Elk dans la vallée de Castle Creek.

12500 Castle Creek Road, Aspen, Colorado, Téléphone: 970-925-1044

4. Zocalito


Si vous avez envie de quelque chose d'épice, allez au Zocalito Bistro et au Rum Bar pour une délicieuse cuisine latine. Leurs menus présentent les saveurs uniques d'Oaxaca, au Mexique. Offrez-vous des plats savoureux et des tapas tels que le gratin de pommes de terre Manchego (cuit au four avec du chorizo ​​espagnol et des shitakes marinés), des tacos de longe de porc croustillants ou la salade de fruits de mer aux avocats et au Cotija.

Le chef Michael Beary a ouvert le restaurant pour la première fois à 2004 après de nombreux voyages à travers Oaxaca et une découverte de leurs taupes et poivrons traditionnels (qu’il vend également en ligne). Vous trouverez Zocalito dans le centre-ville d'Aspen, près du parc Wagner.

420 East Hyman Avenue, Aspen, Colorado, Téléphone: 970-920-1991

5. 39 Degrees Lounge


Le salon 39 Degrees au Sky Hotel est un bar branché qui sert des plats de la nouvelle cuisine américaine et des cocktails dans un lieu propice à la fête. Savourez de délicieuses créations telles que les ailes de poulet croustillantes vietnamiennes ou la torta de porc coréenne. Leur menu du petit-déjeuner, en revanche, propose des friandises succulentes comme Short Rib Hash.

La Champagne Supernova n'est qu'un exemple de leurs extraordinaires cocktails artisanaux. Le chef Shawn Lawrence apporte sa créativité passionnée à la cuisine. Admirez la vue époustouflante sur la montagne, plongez dans le bain à remous ou détendez-vous simplement au 39 Degrees du chic Sky Hotel d’Aspen, situé au pied de la montagne,.

709 East Durant Avenue, Aspen, Colorado, Téléphone: 970-429-7839

6. Café de printemps


Spring Caf? est un restaurant bio et végétarien et un bar à jus qui s'efforce d'être aussi respectueux de l'environnement que possible. Dégustez des plats inventifs à base de plantes tels que les tacos Rise and Shine, la salade de nouilles Soba ou l'avocat Tempeh Reuben. Leurs jus de fruits frais sont aussi sains que délicieux!

La propriétaire Sabrina Rudin a ouvert le charmant restaurant de 2013 et a fait appel au chef Blanca Salas pour développer les créations culinaires de premier plan. Son mari, Michael Rudin, a aidé à concevoir et à rénover le bâtiment afin de le rendre aussi vert que possible. Vous trouverez leur restaurant à l'est d'Aspen, non loin du musée d'art d'Aspen.

119 South Spring Street, Aspen, Colorado, Téléphone: 970-429-8406

7. Viande et fromage


Le restaurant Meat & Cheese de l'Aspen et son magasin à la ferme servent une cuisine de ferme savoureuse à base d'ingrédients de saison, disponibles dans la région et issus d'une culture durable. Arrêtez-vous et essayez les côtes levées courtes coréennes empilées ou le curry de chèvre à la mode jamaïcaine. Alternativement, vous pouvez aller à la lumière et commander un plateau de viande / fromage signature avec quelque chose de leur carte des vins éclectique, une bière artisanale ou un cocktail artisanal.

Wendy Mitchell a fondé Avalanche Cheese Company à 2008 et l'a étendue au restaurant de viande et fromage et au magasin de détail à 2014. Elle a fait appel au chef exécutif David Wang pour diriger les opérations dans la cuisine. Visitez-les au «Restaurant Row» du centre-ville d'Aspen.

319 E. Avenue Hopkins, Aspen, Colorado, Téléphone: 970-710-7120

8. La taverne de la maison blanche


La White House Tavern est l’un des restaurants préférés des habitants d’Aspen. C'est un bar intime et convivial spécialisé dans les sandwichs haut de gamme. Croquez-vous dans le French Dip Au Jous, le sandwich au poulet croustillant ou la salade thaï au bifteck et aux nouilles. La White House Tavern réside dans l'historique AG Sheppard House, qui a été construite en 1883 et est l'une des plus anciennes structures d'Aspen.

La taverne a ouvert à 2013 et est exploitée par le groupe de restaurants Hillstone. Le chef exécutif Sheamus Feeley peut se retrouver occupé dans la cuisine d'exposition du restaurant. La White House Tavern est nichée entre le parc Wagner et la rue principale.

302 East Hopkins Avenue, Aspen, Colorado, Téléphone: 970-925-1007

9. J-Bar


Le J-Bar, situé dans l'historique hôtel Jerome d'Aspen, sert des assiettes de petite taille, des plats de pub, de la bière et des cocktails d'inspiration vintage dans un cadre animé et décontracté. Savourez des plats incroyables, tels que le thon épicé (avec des aubergines croustillantes), le Bison Patty Melt ou le chou-fleur rôti lentement. Arrêtez-vous pour le brunch du dimanche et essayez les œufs au purgatoire.

Le chef exécutif Rob Zack est le cerveau derrière les créations culinaires de J-Bar. Le J-Bar est un lieu de prédilection depuis plus d'un siècle et, à l'instar de son hôtel, a une histoire riche qui remonte à l'ère minière. Vous trouverez le salon sur «Restaurant Row» du centre-ville d'Aspen.

330 East Main Street, Aspen, Colorado, Téléphone: 855-331-7213

10. Ajax Tavern


L'Ajax Tavern sert une cuisine de taverne franco-américaine traditionnelle dans un cadre à la fois glamour et accueillant à l'intérieur de l'hôtel cinq étoiles Little Nell. Savourez des plats exquis tels que la Bolognaise à l'Agneau d'Ajax Colorado, les Moules Marinées, le Cassoulet de Canard ou quelque chose du Seafood Bar. Ne manquez pas les fameuses frites de truffes de l'Ajax.

Du vin, des microbrews et des cocktails artisanaux sont également disponibles. Le chef de cuisine JD Baldridge est à la barre de la cuisine à Ajax Tavern. Profitez de la vue et observez les gens qui regardent le perchoir de la taverne à côté de la télécabine Silver Queen du complexe.

685 East Durant Avenue, Aspen, Colorado, Téléphone: 970-920-6334

11. Chefs Club de Food & Wine


Chefs Club de Food & Wine est un restaurant unique où le menu, soigneusement conçu par les chefs en devenir de la liste nationale des meilleurs nouveaux chefs primés, change fréquemment. Offrez-vous des plats extraordinaires tels que le poulpe à la plancha, le mezzalune de squash d'été ou la côtelette de porc grillée à l'érable.

Assurez-vous de réserver de la place pour un dessert divin comme le Poundcake au parmesan. Les chefs actuels en résidence au Chef's Club sont notamment Cara Stadler, Paul Qui, Greg et Gabrielle Denton. Vous trouverez le restaurant Chef's Club by FOOD & WINE dans le complexe hôtelier cinq étoiles St. Regis d'Aspen.

315 East Dean Street, Aspen, Colorado, Téléphone: 970-429-9581

12. Maru

Le Maru est un restaurant branché et branché proposant un menu d'infusions japonaises. Vous ne pouvez pas vous tromper avec des plats extraordinaires, tels que les côtes levées d'agneau Char Siu, le sashimi de pamplemousse Hamachi, le sushi Kampachi (AmberJack) ou la caille farcie. Maru, dont le nom signifie «cercle» en japonais, a été ouvert en 2015.

Les propriétaires Peter Coyne (responsable de la cuisine), le restaurateur Jonathan Sundeen et le chef sushi Taylor Hale sont très présents et apportent leur passion à leur nouvelle entreprise florissante. Vous trouverez Maru situé en face du coin nord-est du parc Wagener à Aspen.

320 South Mill Street, Aspen, Colorado, Téléphone: 970-429-8640

13. La Crêperie Du Village


La Crêperie Du Village est un fabuleux bistrot de style provençal servant une cuisine alpine française. Il s'agit du seul restaurant à fondue de la ville. Goûtez à des plats incroyables tels que la raclette, le nirvana (poulet au curry vert thaïlandais avec poivron rouge, aubergine, courge, basilic frais et lait de coco) ou The French Connection (crêpe aux lentilles épicée à la marocaine).

Le marseillais Raphael Derly, un passionné de ski, a ouvert le restaurant pour la première fois à 2011. Il a fait venir le chef Andreas Neufeld pour diriger les opérations en cuisine. Profitez de l'ambiance charmante de La Creperie Du Village, nichée au cœur du «Restaurant Row» d'Aspen.

400 E. Avenue Hopkins, Aspen, Colorado, Téléphone: 970-925-1566

14. Matsuhisa


Le Matsuhisa est l’un des bars à sushi les plus réputés d’Aspen, où il sert une cuisine fusion japonaise incroyable, mélangée à des ingrédients péruviens et argentins. Optez pour le menu dégustation Omakase ou essayez d'autres plats fantastiques comme les coquilles Saint-Jacques au piment wasabi ou à la sauce épicée à l'ail, la morue et le miso noirs ou le tataki au bœuf Washugyu.

Une variété de sushis et de sashimis sont également disponibles, ainsi que des sakés, des vins, des cocktails et de la bière. Le célèbre chef Nobu Matsuhisa, né à Saitama et sa famille, sont propriétaires du restaurant qu’ils ont ouvert à 1997. Vous trouverez ce restaurant sophistiqué sur Main Street, juste en face de l'hôtel Jerome.

303 E. Main St., Aspen, Colorado, Téléphone: 970-544-6628

15. Steak House n ° 316


Steak House No. 316 est un restaurant sophistiqué qui se spécialise dans les steaks et les fruits de mer à la new-yorkaise. Offrez-vous des plats exquis comme le homard Oscar, le saumon noir Verlasso ou le 10 oz. Steak américain en fer plat Kobe. Vous ne pouvez pas manquer les anneaux de marque Branding Iron Onion!

Les propriétaires du restaurateur, Craig et Samantha Cordts-Pearce, ont ouvert le restaurant Steak HOUSE n ° 316 à 2010, réaménageant la cabane minière historique qui abritait autrefois Lulu Wilson, leur ancien restaurant. Steak HOUSE No. 316 connaît un succès incroyable et a même été présenté sur The Cooking Channel. Vous le trouverez au coeur du centre-ville d'Aspen sur East Hopkins Avenue.

316 E. Avenue Hopkins, Aspen, Colorado, Téléphone: 970-920-1893

16. Pinon


Le restaurant primé Pi? On est l'un des restaurants les plus emblématiques d'Aspen. Il sert une cuisine américaine traditionnelle aux influences locales. Admirez des vues incroyables sur le mont Aspen et l'atmosphère décontractée et sophistiquée en dégustant d'incroyables plats tels que l'apéritif sashimi au thon, les côtelettes de veau en croûte de parmesan ou le filet de porc en croûte de poivron.

Pi? On a été créé pour la première fois en 1988 et est détenu et exploité localement depuis. Le chef Rob Mobilian et son épouse Beth sont les propriétaires actuels. Beth maintient l'avant de la maison pendant que le chef Rob dirige la cuisine. Visitez-les à leur magnifique emplacement en face de l'historique Hôtel Jerome.

105 South Mill Street, Aspen, Colorado, Téléphone: 970-920-2021

17. Aspen Over Easy


Aspen Over Easy est un bar à jus de fruits et à tartes amusant qui est fortement engagé en faveur du développement durable. Vous ne pouvez pas vous tromper avec leurs plats spectaculaires, dont le Banananutella Crepe, le Fried Trout Sandwich ou le Hillbilly Benny (œuf bénédict avec porc fumé et oignons caramélisés).

Essayez un mélange de jus rafraîchissant tel que la poussée d'adrénaline ou un cocktail artisanal. Les frères Mladen et Ves Tsolov, d'origine bulgare, ont ouvert le restaurant à 2011 avec l'aide du programme de développement durable CORE d'Aspen. Après une soirée passée ou avant une journée de ski, visitez Aspen Overeasy, situé dans le centre-ville, juste en bas de la rue depuis l'emblématique Hôtel Jerome.

304 East Hopkins Avenue, Aspen, Colorado, Téléphone: 970-429-8693

18. Grill 520


Le grill 520 sert certains des meilleurs plats réconfortants et des plats à prix abordable en ville. Vous aimerez leurs mets délicieux comme le sandwich au thon poêlé Ahi, la salade de chou frisé et de quinoa, la signature Rolladillas ou les tacos Gringo qui changent tous les jours. Des options végétaliennes et sans gluten sont également disponibles.

Le chef Aspen Troy Selby, de longue date, est propriétaire du 520 Grill, qui a ouvert ses portes en 2010. Profitez de l'atmosphère décontractée et familiale du 520 Grill, situé à seulement deux pâtés de maisons de la télécabine. C'est l'endroit idéal pour s'arrêter pour déjeuner lors d'une journée riche en aventures à Aspen.

520 East Cooper Avenue, Aspen, Colorado, Téléphone: 970-925-9788

19. Rustique Bistro


Pour goûter à la France, visitez le Rustique Bistro qui sert une cuisine de ferme française authentique dans un cadre élégant avec un décor de style provençal. Vos papilles gustatives s'émerveilleront devant des plats extraordinaires comme la truite au rubis rôtie au four, les moules noires au vin blanc avec thym et chili ou le risotto au safran et aux crevettes.

Ils ont également une carte des vins impressionnante et le menu du bar propose de délicieuses spécialités comme la Petite Steak Au Poivre. Le propriétaire Rob Ittner a ouvert le Rustique Bistro à 2000 et a invité le chef exécutif Taylor Wolters à diriger la cuisine. Vous trouverez cet adorable restaurant juste en bas de la rue du parc Wagner.

216 South Monarch Street, Aspen, Colorado, Téléphone: 970-920-2555