15 Meilleurs Restaurants De Fruits De Mer À Seattle

Les restaurants de Seattle sont connus pour leurs fruits de mer superbes. Ce qui sépare de très bons restaurants de fruits de mer du reste peut être l’atmosphère, comme dans le Walrus and the Carpenter ou Melusine, ou une vue spectaculaire sur Puget Sound ou les toits de la ville, comme c’est le cas à Westward ou Ray's. Certains restaurants occupent un créneau particulier et unique de renommée internationale, tels que Pike Place Chowders. Et ce sont souvent les talents artistiques des chefs qui exploitent les richesses de la mer, de la même manière que les artistes utilisent la peinture et la toile pour créer des repas superbes et mémorables, comme à Manolin ou à Seastar.

1. Fruits de mer Blueacre


Blueacre Seafood est un restaurant élégant et moderne servant des fruits de mer sauvages et de la viande, de la volaille, du gibier et des légumes frais de la ferme. Ils offrent également des huîtres, des moules et des palourdes d'élevage durable de leur immense barre crue incurvée.

Le chef Kevin Davis enchante ses invités avec son imaginaire et sa modernité, en utilisant les ingrédients les plus frais, en créant des plats tels que le crabe dormeur, la sole farcie de Petrale farcie de poivrons doux, la sauce Mornay et les pommes de terre fouettées. Le grand bar propose des cocktails classiques ainsi que des vins américains et des bières pression artisanales. Blueacre propose également une belle sélection de boîtes à lunch et cinq élégantes salles à manger pour des événements privés.

1700 7th Ave, Seattle, WA 98101, Téléphone: 206-659-0737

2. Le morse et le charpentier


Si le décor sans prétention vous jette à la porte, faites confiance aux longues files de clients de ce petit bar à huîtres Ballard, signe que le Morse et le Charpentier sont un lieu servant une cuisine délicieuse.

L'atmosphère est amusante et animée, et le grand bar en zinc et le joli patio extérieur sont parfaits pour siroter leur excellente et vaste sélection d'huîtres froides ou pour grignoter de petites assiettes de sardines grillées avec des noix, des huîtres frites avec ail de coriandre, ou noires brandade de morue tout en buvant de superbes vins au verre, de la bière artisanale, du cidre et des cocktails raffinés. Si vous ne vous sentez pas comme des fruits de mer, ils ont quelques plats à base de viande - essayez le pirozhki frit avec du chorizo, de la confiture de coings épicée et un œuf dur ou certains de leurs fromages intéressants.

4743 Ballard Ave NW, Seattle, WA 98107, Téléphone: 206-395-9227

3. Chaudrée Pike Place


Pike Place Chowder est l’un de ces restaurants de Seattle que tous les guides touristiques doivent absolument visiter. En conséquence, son site phare, le Pike Place Market, fourmille de touristes, tous goûtant à l’un des huit types de soupe de piment chaud servis chaque jour. Ils offrent également des échantillonneurs de cinq chaudières.

Peuvent-ils s'appeler des vols de chaudrée? Le service au comptoir et le service utilitaire sans fioritures ne dérangent personne, et bien qu’ils servent uniquement à la foule et aux sandwiches fantastiques, c’est tout ce dont ils ont besoin pour être le numéro un des États-Unis et le meilleur café chaud de Seattle. Si vous devenez complètement accro, vous serez heureux d’apprendre qu’ils livrent maintenant leur chowders partout aux États-Unis. Si vous êtes intéressé par la recette de base, ils sont tous mijotés lentement en petites quantités, avec beaucoup de fruits de mer et de légumes frais, ainsi que du vrai beurre et de la crème.

1530 Post Alley, Maison de la chaudière phare, Seattle, WA 98101, Téléphone: 206-267-2537

4. Elliott's Oyster House


Situé à Pier 56, sur le front de mer historique et animé de Seattle, l'Oyster House d'Elliott ravit ses clients depuis 1975 avec une vue fantastique sur la baie d'Eliott depuis sa salle à manger confortable et sa fantastique terrasse extérieure donnant sur l'eau.

Les étoiles du menu sont les huîtres, toutes sortes de 30, préparées de toutes les manières imaginables. Travaillant avec les pêcheurs locaux, ils proposent du crabe dormeur durable, du flétan de l'Alaska, du saumon sauvage et des mollusques et crustacés du Nord-Ouest du Pacifique. Si vous aimez vos fruits de mer crus, installez-vous au bar brut 21-long pied. Elliott's a une superbe carte des vins et de la bière locale pression. L'endroit sautille pendant l'happy hour.

1201 Alaskan Way, Seattle, WA 98101, Téléphone: 206-623-4340

5. Bar Mélusine


Lumineux, aéré, et avec l’impression distincte de marais salants sur les côtes venteuses du nord de la France, le Bar Melusine est un français moderne et frais, avec son décor blanc et vert et son menu dominé par de délicieuses terres et la mer, avec des collations de Normandie. et la Bretagne ou les grignotages. Il y a une belle barre d'huîtres en marbre blanc qui a généralement huit sortes d'huîtres répertoriées au tableau, provenant principalement de plusieurs petites fermes de l'État de Washington.

Melusine peut accueillir les personnes 50 dans des stands confortables pour deux personnes et de grandes tables communes qui invitent à la socialisation, créant ainsi un buzz agréable qui ajoute à la fraîcheur du restaurant. Le chef Jay Guerrero offre à ses clients des délices tels que la peau de poisson frite avec œufs de poisson, saucisses râpées et gésier de canard confit servi avec du yaourt fumé. La liste des bons vins français est impressionnante et il existe des cocktails plutôt intéressants.

1060 E Union St, Seattle, WA 98109, Téléphone: 206-900-8808

6. Poisson volant


Le nouvel emplacement et la nouvelle propriété du Flying Fish n’ont rien enlevé à la réputation bien établie de ce restaurant haut de gamme pour ses fruits de mer super frais et son menu novateur qui change tous les jours à mesure que différents produits de la mer deviennent disponibles. En travaillant avec les pêcheurs et les producteurs de produits alimentaires locaux, ils apportent des crabes super frais, des huîtres, du poisson, de la viande, des produits de boulangerie et des produits de consommation.

La grande salle à manger lumineuse dotée de baies vitrées attire à la fois les touristes et les habitants des sociétés avoisinantes. Le meilleur rapport qualité-prix est le menu à trois plats pour le déjeuner et le dîner avec des suggestions de vins. Les huîtres Happy Hour à $ 1 sont à ne pas manquer. Il y a une belle carte des vins avec une bonne sélection de vins du nord-ouest. Plus de choses à faire à Seattle

300 Westlake Ave N, Seattle, WA 98109, Téléphone: 206-728-8595

7. Des rayons


Ray's est l'un des endroits préférés de Seattle pour les fruits de mer frais et existe depuis plus de 40. Il a commencé comme une simple cabane à poisson et est devenu un restaurant élégant offrant une vue incomparable sur Puget Sound et les montagnes Olympiques. L'élégante salle à manger est parfaite pour les occasions spéciales et la grande terrasse extérieure est le lieu de prédilection de tous pour un repas plus décontracté et des boissons tout en regardant le coucher du soleil.

Le menu va du simple saumon grillé honnête aux gâteaux de crabe, en passant par les huîtres crues, à de nombreux plats aux accents asiatiques tels que les coquilles Saint-Jacques au curry vert ou la morue noire marinée au kasu. La superbe carte des vins offre quelque chose pour tout le monde.

6049 Seaview Ave NW, Seattle, WA 98107, Téléphone: 206-789-3770

8. Rock Creek Fruits de mer et spiritueux


Vous pouvez compter sur les amateurs de cuisine de Seattle pour découvrir et revenir sans cesse dans ce superbe restaurant à l'ambiance décontractée. Rock Creek est un lieu de divertissement dans le quartier de Freemont avec ses hauts plafonds, ses poutres en bois rustiques, ses rochers et ses immenses peintures murales qui créent l’atmosphère de plein air animée d’un pavillon de pêche ou d’une cabane de montagne. Le chef propriétaire Eric Donnelly est un magicien des fruits de mer et du poisson. Il sert des aliments de base du Nord-Ouest tels que le crabe, les moules et les huîtres, des mets favoris de la côte est comme le bar rayé, ainsi que des poissons exotiques rarement vus tels que Hawaiian Ono ou Kona Kampachi.

Les saveurs sont internationales et complexes et la présentation est un art pur. Pour goûter un peu de tout, optez pour de petites assiettes et essayez-en quelques-unes. Pour commencer, vous pouvez opter pour le maquereau norvégien grillé 'In Saor', les pignons de pin, les raisins de Corinthe, le céleri, les échalotes marinées, la saba et le pain grillé. La carte des vins est très respectable et il y a de très bons cocktails.

4300 Fremont Ave N, Seattle, WA 98103, Téléphone: 206-557-7532

9. Salty's sur Alki


Salty's est énorme, mais même s'il était deux fois plus grand, il se remplirait quand même rapidement. Des vues d'un million de dollars de Puget Sound, des toits de la ville, du décor funky de la grande salle à manger avec ses immenses fenêtres, du pont panoramique ou du grand patio au-dessus de l'eau, ainsi que du buffet décadent du dimanche qui font de cet Ouest populaire Settle Spot est un must pour tout visiteur.

Les habitants l'utilisent pour montrer à leurs visiteurs, à leurs proches ou à leurs partenaires commerciaux. Le menu s'articule autour de fruits de mer frais du nord-ouest, avec du crabe dormeur vivant, des huîtres et des palourdes, ainsi que du homard du Maine, du saumon d'Alaska et du flétan en saison. Du côté "gazon", vous pouvez trouver du steak, des pâtes et du poulet certifiés Angus Beef Natural® et, bien sûr, le célèbre buffet de brunch du dimanche avec à peu près tout.

1936 Harbor Ave SW, Seattle, WA 98126, Téléphone: 206-937-1600

10. Seastar Restaurant & Raw Bar


Seastar a reçu tant d’éloges depuis son ouverture en 2002 qu’il doit absolument être vérifié. Le restaurant élégant, sobre et haut de gamme du chef John Howie, situé à Bellevue, offre aux clients les plus exigeants les fruits de la mer les plus frais du Pacifique Nord-Ouest et de Puget Sound.

La façon novatrice du chef de cuisiner sur les bons vieux classiques américains donne de superbes plats tels que l’espadon grillé au bois de pommier avec câpres et artichauts ou le crabe royal de Alaska rôti sur planches de cèdre avec légumes. Les assiettes partagées et les petites assiettes sont le meilleur moyen de goûter à l'art du chef. Tandis que la salle à manger est plus formelle et calme, le bar brut de Seastar avec ses sushis roulés à la main et ses fabuleuses huîtres est plus détendu et turbulent. La carte des vins du Nouveau et du Vieux Monde est vaste et superbe.

205 108th Ave NE #100, Bellevue, WA 98004, Téléphone: 425-456-0010

11. Seatown Seabar & Rotisserie

Préparez-vous à attendre au Seatown Seabar, mais cela en vaut la peine. Vous pouvez également opter pour un plat à emporter, comme le font beaucoup de gens impatients, et savourer les friandises produites par le très populaire restaurant de fruits de mer du chef Tom Douglas, situé près du marché de Pike Place.

Il y a une ambiance distinctement européenne, informelle et détendue dans le décor assis, ce qui ne vous prépare certainement pas pour la superbe nourriture que vous découvrirez. De la soupe aux huîtres crémeuse au beurre de foie gras et à la tourte rôtie à l'agneau, en passant par trois sortes de crabe craquelé et un poke ahi avec sésame de soja, oignons verts, noix de macadamia et salade d'algues, vous êtes en présence d'un chef de première classe.

2010 Western Ave, Seattle, WA 98121, Téléphone: 206-436-0390

12. Six Seven Restaurant & Lounge


Situé à l'intérieur de l'hôtel Edgewater, le Six Seven est un restaurant élégant offrant une vue imprenable sur Puget Sound et les montagnes Olympiques. La cuisine est typiquement américaine et se concentre sur les fruits de mer frais de saison et les produits frais préparés avec talent et imagination par le chef exécutif Jesse Souza.

Le restaurant propose un brunch très populaire toute la journée du samedi et du dimanche, ainsi qu'un délicieux menu pour le déjeuner composé de mets favoris tels que le Brie LT, un pain aux épis de blé chargé d'épaisses tranches de Brie, de bacon croustillant, de tomates et de laitue croquante. et un aioli au romarin et aux figues. La cave à vin propose des vins difficiles à trouver dans l'Oregon, le Washington et le nord de la Californie.

L'hôtel Edgewater, 2411 Alaskan Way, Seattle, WA 98121, Téléphone: 206-269-4575

13. Le brooklyn


Que vous choisissiez de vous asseoir dans l’élégante salle à manger du Vieux Monde à l’arrière ou autour de l’immense comptoir circulaire faisant face au bar brut et à la boisson, vous passerez un excellent séjour au Brooklyn, car tout ce qu’ils servent est superbe. Pour les amateurs d'huîtres, la sélection d'huîtres est incomparable, mais le reste du menu, principalement axé sur les fruits de mer, est tout aussi impressionnant.

Essayez les crevettes blanches du Golfe poêlées et légèrement fumées avec du prosciutto, du concombre anglais et de la rémoulade d'harissa confits. Happy hour, disponible dans le salon, le bar et le patio extérieur, est une bonne affaire et vous pourrez profiter de nombreux délices du chef à des prix plus raisonnables dans ce restaurant, par ailleurs assez cher. Les martinis sont forts, la sélection de vins et de bières artisanales est excellente, et la sélection de sliders du chef et d'huîtres crues est amplement suffisante pour un repas.

1212 2nd Ave, Seattle, WA 98101, Téléphone: 206-224-7000

14. Vers l'ouest


Vous pouvez pagayer avec votre kayak ou conduire votre bateau directement au quai de Westward, puis vous détendre dans l’un des fauteuils Adirondack qui bordent la côte surplombant le lac Union et attendre que le serveur vous apporte un verre de vin pendant que vous essayez de décider si tartine de saumon gravlax ou le mulet rayé au feu de bois. Bien que la salle à manger du Westward soit ravissante, avec ses grandes fenêtres et son décor nautique de bon goût, leur terrasse extérieure est tellement magnifique qu’elle est généralement bondée - la vue est spectaculaire.

Il y a une atmosphère de fête, avec des parapluies colorés pendant la journée et des lumières lointaines de la ville scintillante la nuit. Tous les plats sont partageables et se déclinent en versions petites ou grandes, ce qui est une très bonne chose, car vous serez tenté de tout essayer, alors amenez vos amis ou votre famille. Le bar à huîtres Little Gull et une épicerie font partie du même complexe.

2501 N Northlake Way, Seattle, WA 98103, Téléphone: 206-552-8215

15. Manolin


Manolin est un joyau d'un restaurant de fruits de mer niché dans le Stone Way de Wallingford; À la fois rustique et sophistiqué, il présente des murs en carrelage bleu-vert pâle apaisants et des tables en bois épais. Les bancs des sièges sont des bancs d'église récupérés et les tables hautes sont des planches de quilles recyclées.

L'endroit est très populaire et l'attente est de plus d'une heure. Le meilleur moment pour venir est l'happy hour, quand il y a moins de monde et que vous pouvez obtenir les mêmes plats que ceux servis au dîner à moitié prix. Le chef Alex Barkley modifie fréquemment son menu et présente à ses invités un petit nombre de petites assiettes délicieusement préparées qui sont presque trop belles pour être mangées. Mais mangez-les et vous aimerez chaque bouchée. Essayez le ceviche de germon avec des amandes, des piments habanero et des framboises. Si vous le pouvez, asseyez-vous sur le charmant patio; il dispose d'un foyer confortable que vous apprécierez quelle que soit la météo.

3621 Stone Way N, Seattle, WA 98103, Téléphone: 206-294-3331